关于小年也要红红火火——剁椒鲤鱼(超简单省时的餐饮精选

“过小年了，本来想做剁椒鱼头，但是市场没买到，就买了条鲤鱼，我是厨房小白，刚开始研究厨艺，会做的菜只有几样，从今天起，这道菜也要变成为数不多的其中之一了，不是很好看，但是做出来味道真的鲜极了，就和大家分享下~~~献丑了~~~多包...

“火焙鱼是湖南的特产。小时候，在老家，一年中任何季节，大人们得闲时会用一个渔网里面装一些酒糟剩饭等自制的鱼饵，然后用石头将渔网沉入水里。不多时，就会有一些小鱼陆陆续续自投罗网了，待时机差不多时，轻轻迅速一提渔网，小鱼...

“剁椒鱼头（英文名：Chopbellpepperfishhead）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、...

食材明细主料鱼中段（适量）剁椒（适量）辅料花椒（适量）配料鸡精（适量）盐（适量）白糖（适量）料酒（适量）超辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）剁椒鱼的做法步骤1、鱼中段一块，图中的不算鱼尾巴2、从鱼肚白处切开，去鱼骨。撒上料酒，鱼身均匀的抹上...

“剁椒鱼头是家喻户晓的名菜，真叫一个好吃。但是鱼头贵啊。咱用整条的鲤鱼做代替，做出鲜美的剁椒鱼，15块钱就可以让两个人都吃的很满足。”食材明细主料鲤鱼（800克）辅料剁椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料料酒（适量）白酒（适量）盐（...

“年夜红烧鱼，是我们家每年的年夜饭不可缺少的一道菜。今年的红烧鲤鱼的做法适当做了一些调整，将400克鲜活鲤鱼去鱼鳞、鱼腮冼净。用剪刀在鱼肚上划上一条小口子，取出鱼肠后用清水冲冼干净后沥水。用姜片、精盐、调酒、...

要。勾芡后的红烧鲤鱼颜色更加好看，味道也会更好。要等红烧鲤鱼煮熟之后，再放入水淀粉进行勾芡，否则水淀粉会因为煮得过久不易搅动，容易变糊，也会影响红烧鲤鱼的口感。用生姜，香葱末和料酒一起制作红烧鲤鱼，可以去除鱼腥味，口...

“老公最爱吃鱼，但以前我从不做的，一是收拾鱼很是麻烦，二是我也真不会做。想吃了就出去吃，今儿的剁椒鱼头是学着做的，做好了觉得不知道哪不对劲，就是有点怪怪的。后来上网看看别人做的，才发现是鱼眼睛部分露的太多了。难怪豆...

“新鲜的鲤鱼，自制的剁椒，口味堪比阿瓦山寨的剁椒鱼头。”食材明细主料鲤鱼（一条）辅料葱（适量）生姜（适量）小红椒（适量）蒜（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）醋（适量）中辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）剁椒鲤鱼的做法步骤1、将杀好的鲤鱼...

食材明细主料花莲尾巴（一条）辅料剁椒（部分）配料生姜（半个）大蒜（半个）蒸鱼豉油（2勺）微辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）剁椒鱼块的做法步骤1、鱼尾切块2、蒸鱼豉油3、鱼块装盘后，铺上剁椒，生姜、大蒜蒸15分钟，然后虚蒸5分钟即可4、侧...

鲤鱼，是一种吉祥的鱼，古就有鲤鱼跃龙门的传说，所以现在人们在过年或者是过节的时候，都是会食用到鲤鱼的，而且鲤鱼的做法还比较多，可以红烧，也可以制作成糖醋味的，还可以清蒸，味道都是很不错的。很多的食材都是需要勾芡，这样能够...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟美味新鲜，鲜香可口的剁辣椒是没有人能够那么轻易就拒绝的。主要的一点就是它的口味微辣，而且特别特别的容易下饭。餐桌上只要有它的身影，你就会比平时多...

“一道美味漂亮的宴客菜！”食材明细主料鱼头（一个）剁椒（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）料酒（适量）海鲜酱油（适量）蚝油（适量）白糖（适量）西兰花（适量）微辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红香绿玉剁椒鱼头的做法步骤1、鱼头洗净，去除腥线。2...

食材明细主料鲈鱼（一条）佛手瓜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）剁椒（适量）调料油（适量）白酒（适量）蒸鱼豉油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）剁椒佛手瓜蒸鲤鱼的做法步骤1、所需配料准备就绪。2、鲈鱼洗净备用。3、鲈鱼身各划...

食材明细主料鲳鱼（一条）剁椒（适量）豆豉（适量）葱花（一根）大蒜（适量）调料玉米油（10毫升）盐（1.5克）料酒（3毫升）生抽（3毫升）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）剁椒红烧鲳鱼的做法步骤1、鲳鱼去除体内内脏，洗干净擦干水分备用。2、油锅煎鲳鱼...

“第一次发，味道很多，语言不够，多多包涵”食材明细主料鲤鱼（适量）辅料五花肉（少许）葱（适量）花椒（适量）老抽（适量）生抽（适量）蚝油（适量）白酒（适量）料酒（适量）糖（少许）盐（适量）鸡精（适量）干辣椒（适量）大料（适量）桂皮（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小...

食材明细主料草鱼（1个）辅料姜丝（适量）辣椒丝（适量）香菜丝（适量）配料精盐（适量）食用油（适量）辣椒油（适量）调味鲜（适量）姜片（适量）姜汁（适量）生抽（适量）香油（适量）中辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）团年鱼的做法步骤1、鲜草鱼去鱼腮和鱼肠用清水...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鱼头（鱼头是草鱼或者花鲢、白鲢）：一个约两斤左右香葱：一根姜：一块剁椒：一瓶辅料植物油：适量盐：少许香油：少许料酒：少许耗油：适量高汤：适量鸡粉：适量胡椒粉：适量蒸鱼...

在寒冷的天气里能让你吃得面红耳赤，欲罢不能全身从头到脚都热到爆的那一定是火锅而且得是正宗的重庆火锅今天给大家带来的就是这家【重庆麻辣重点老火锅】锅底一向是火锅的灵魂麻辣重点的锅底可谓是它的秘密武器以牛油...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料猪五花肉：1000大葱：2根老姜：1块大料：2粒桂皮：1片干红辣椒：5个板栗：30辅料白砂糖：2大匙料酒：2大匙老抽：2大匙温水：适量油：适量盐：适量具体步骤1.猪五花肉切成大块，长...

“此丸子吃起来很绵软，嫩滑、入口即化～！可做年宴热菜，也可配制红糖水做成甜品。”食材明细主料土豆（200克）猪肉（150克）香菇（15克）辅料糯米（5克）淀粉（3克）姜（1克）香菜（适量）配料油（2ML）盐（1克）蕃茄沙司（适量）红糖（适量）原味（口味）技巧（工艺）半小时（耗...

食材明细主料草鱼（700克）姜（适量）剁椒（适量）葱花（适量）老抽（适量）辅料米酒（适量）醋（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）剁椒红烧鱼的做法步骤1、新鲜的草鱼一条，去除内脏2、用米酒，姜丝腌一会儿3、准备好剁椒，葱花，米酒4、...

“新春盛宴，满满中国年。年夜晏凉菜系当属皮冻为首选。创意一款红红火火——年年有余（魚）猪皮冻，其独特的造型、寓意之深长、天然又健康、爽滑韧弹的口感、颜值担当、颜色及形态充满吉祥如意的寓意，诠释着生活红红火火、年...

“以前试着做过一次剁椒，味道还真的不错，最近又想吃了，去超市一看，哇塞，小小的一瓶，6块钱一瓶，还是促销价，我看了看配料，用料很简单，考虑再三决定回家自己做。现在市场上卖的辣椒挺便宜的，我今天做剁椒的这种，一块五一斤，我买了两...

食材明细主料鲤鱼（一条）辅料香菜（少量）紫苏（少量）配料姜（一小块）生抽（适量）剁椒（一匙）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）剁椒红烧鲤鱼的做法步骤1、材料洗净，鱼身跟鱼肚抹上少许盐2、锅用中小火烧热下油，撒入少许的盐，放入姜丝和鱼3...