滇味蘸水苦菜汤的做法 【云南】滇味蘸水苦菜汤（节日刮油利器） 滇味蘸水苦菜汤怎么做
“说说你所不知道的云南菜——有言道“牡丹为花之王，荔枝为果之王，白菜为蔬之王”。在北方，大白菜是居民饭桌上的“当家菜”，每年冬储白菜是整家人过冬的大事。而在云南，苦菜的地位堪比北方的大白菜。滇苦菜又名青菜、大苦...
蘸水白肉的做法 蘸水白肉怎么做
“实实在在的肉香，体现的淋漓尽致；简单的烹饪方法最大限度地保护了其中的营养。”食材明细主料五花肉（400克）辅料香芹（少许）调料蒜蓉（适量）盐（少许）白糖（少许）生抽（适量）油泼辣子（适量）香油（少许）凉白开水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）...
蘸水猪肝的做法 蘸水猪肝怎么做
“猪肝有补铁补血的功效，我家每月都会吃一两次。”食材明细主料新鲜猪肝（400g）辅料小米辣（4个）干辣椒（4个）大蒜（2瓣）生姜（1块）大葱葱叶（2根）小葱（2根）八角（1个）桂皮（1块）香叶（2片）料酒（少许）花椒（10颗）盐（少许）生抽（2勺）醋（少许）白糖（少许）鸡精（少许）芝麻...
蘸水甘蓝的做法 蘸水甘蓝怎么做
“简单美味的快手菜，体现食材本味。”食材明细主料绿甘蓝（300g）辅料蒸鱼豉油（适量）调料葱油（少许）盐（少许）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水甘蓝的做法步骤1、锅中加水煮开，放少许油和盐。2、将绿甘蓝撕成块，放入锅中，焯至断...
清汤蘸水饺的做法 清汤蘸水饺怎么做
“简单营养小吃。”食材明细主料饺子（20个）辅料葱花（1勺）调料生抽（1勺）醋（1勺）辣椒油（1勺）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清汤蘸水饺的做法步骤1、水开以后先放入盐，再放入饺子煮，避免粘锅。2、第一次水开以后加入一勺冷水。第...
手擀菠菜蘸水面的做法 手擀菠菜蘸水面怎么做
食材明细主料小麦粉（200g）辅料菠菜打汁（适量）调料重庆小面调料（适量）小香葱（适量）镇江香醋（适量）香油（适量）麻辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）神级（难度）手擀菠菜蘸水面的做法步骤1、菠菜洗净焯烫，去涩味。2、切碎入打汁机加水打成菠菜泥。3...
苦蒜鲜椒蘸水茄子的做法 苦蒜鲜椒蘸水茄子怎么做
“茄子的做法多种多样，什么肉末茄子、鱼香茄子、腊肉茄子等等，今天是妈妈吃斋的日子，我就做一道非常简单、非常家常的蘸水茄子。既然是蘸水茄子，肯定就离不开蘸水了，这个蘸水调料里有一个关键的佐料，那就是苦蒜，在我老家重庆...
蒜香蘸水儿菜的做法 蒜香蘸水儿菜怎么做
食材明细主料儿菜（2个）辅料纯净水（小许）调料大蒜（2颗）蚝油（半匙）陈醋（小许）蒜香（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜香蘸水儿菜的做法步骤1、儿菜洗净。2、切片。3、锅烧开水。4、烧水的同时大蒜处理干净切末。5、放碗里，加蚝油、...
蘸水腰片的做法 蘸水腰片怎么做
“腰片口感柔嫩，非常美味，是餐桌上人见人爱的下酒菜，但是猪腰的膻味让很多人望而生畏，且做不好这道菜。母亲告诉我一个去腥膻的妙招，猪腰之所以有腥味，是因为猪腰内的白筋所造成的，所以最关键的是要把它剔除干净。另外，锅中加...
蘸水瘦肉的做法 蘸水瘦肉怎么做
“瘦肉很简单的做法，首先用香料煮熟。增加底味以后再用调料来蘸着吃。”食材明细主料猪瘦肉（一块）辅料葱（少许）花椒（半匙）八角（二个）姜（适量）蒜（适量）调料盐（少许）酱油（半匙）白糖（少许）醋（少许）油辣椒（一匙）芝麻油（半匙）腾椒油（少许）咸鲜（口味）拌（工...
蘸水的做法 蘸水怎么做
“每次家里煮了汤菜，或者肉类，当然不可缺少的就是配上一份可口的蘸水”食材明细主料小红米辣（3个）辅料独蒜（1个）姜（1片）青花椒面（适量）鸡精（适量）千和酱油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水的做法步骤1、先把小米辣去把，蒜...
蘸水豆腐的做法 蘸水豆腐怎么做
“最原始的方法，最美味的呈现。”食材明细主料豆腐（400克）辅料葱花（适量）调料生抽（少许）蚝油（少许）蒜蓉（适量）小米椒碎（适量）盐（少许）白糖（适量）味精（少许）热花椒油（适量）咸鲜（口味）炝（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水豆腐的做法步骤1、新鲜农家卤...
蘸水儿菜的做法 蘸水儿菜怎么做
“脆嫩，清淡爽口。”食材明细主料儿菜（适量）辅料姜（适量）青辣椒（适量）盐（适量）生抽（适量）陈醋（适量）香油（适量）蒜（适量）红辣椒（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水儿菜的做法步骤1、儿菜适量。2、削去叶子，洗净。3、切成约0.5厘米...
蘸水木耳的做法 蘸水木耳怎么做
食材明细主料干木耳（50g）小米辣（2个）大蒜（2瓣）洋葱（1/4个）小葱（适量）辅料酱油（1勺）蚝油（1勺）米醋（2勺）白糖（0.5勺）微辣（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水木耳的做法步骤1、木耳用水泡发。2、洗干净，用开水汆一下，沥干水份备用。3、大蒜、...
蘸水羊肉的做法 蘸水羊肉怎么做
“这道蘸水羊肉是跟着“老板骨”学做的，蘸料是其亮点～”食材明细主料羊肉（1000g）芹菜（1根）洋葱（1个）红萝卜（1根）苹果（1个）西红柿（1个）辅料葱姜蒜（适量）香菜（3根）调料其他调料详见步骤说明（适量）甜辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蘸水羊肉...
蘸水面的做法 蘸水面怎么做
“蘸水面，陕西特色美食，杨凌蘸水面为最经典。宽面爽筋滑，汤汁蒜香辣，只要你能吃过一次，便足矣想念！”食材明细主料面粉（适量）温水（适量）辅料番茄（适量）葱（适量）蒜（适量）荷兰豆（适量）鸡蛋（一个）调料油（适量）盐（适量）醋（适量）酱油（适量）油泼辣子（适量...
蘸水苦菜怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:无这道菜的特点就是蘸水，调料的搭配很大一部分决定了苦菜的味道，同时，苦菜下水氽烫时也不宜时间过长，一盘好吃的蘸水苦菜，味足，若滴上几滴醋更是会让人食欲大发，作为开...
滇苦菜粥的做法 【云南】滇苦菜粥 滇苦菜粥怎么做
“云南人离不开苦菜。上火了来一点，吃的太油了来一点，生病了来一点，苦菜是云南人饭桌上必备菜色之一。苦菜的吃法很多。有苦菜汤蒜泥小苦菜苦菜粥苦菜炒饭等等，今天就给大家说说苦菜粥的做法。”食材明细主料五常大米（适量...
蘸水菠菜糕的做法 蘸水菠菜糕怎么做
食材明细主料菠菜（一把）鸡蛋（三枚）辅料盐（适量）糖（适量）水淀粉（适量）醋（适量）香油（适量）辣椒油（适量）生抽（适量）其他（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蘸水菠菜糕的做法步骤1、准备菠菜一把，洗净备用2、放在热水锅中汆烫一下捞出3、攥干水分4...
苦菜汤的做法 苦菜汤怎么做
“苦菜汤一点也不苦，孩子不爱吃叶子菜，这样做却很爱吃。”食材明细主料苦菜（500g）辅料猪油（适量）盐（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苦菜汤的做法步骤1、苦菜洗干净。2、大火，烧开水，用手拿着叶子部分，把根茎部分先放开水...
蒸花叶滇苦菜的做法 蒸花叶滇苦菜怎么做
“花叶滇苦菜，又叫续断菊，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、钙等，能够预防和治疗贫血，清热解毒、杀菌消炎。蒸好的成品有若有若无的苦味，几乎吃不出来。”食材明细主料花叶苦滇菜（适量）面粉（4勺）辅料玉米油（适量）盐（适量）泡椒碎（一...
家常苦菜蘸水汤怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料苦菜：适量香葱：适量姜沫：适量干辣椒：适量辅料具体步骤1.蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐（不放也可以）、鸡精、...
家常蘸水苦菜芯怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料苦菜芯：500辅料盐：适量姜：1小块小米辣：3个蒜：3瓣味精：少许辣椒：5个生抽：2汤匙具体步骤1.苦菜芯放水里清洗干净后用手掐成5厘米长的小段备用。2.把洗好的...
健康美食蘸水苦菜怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐（不放也可以）、鸡精、有蚝油也放少许。3.最后用绰后的原菜汁到...
红油蘸水的做法 红油蘸水怎么做
“红油蘸水，吃饺子吃菜卷吃饼子的点睛之笔，更能让美味锦上添花！家常做法，供大家参考！”食材明细主料蒜（适量）秦椒粉（适量）芝麻（适量）五香粉（适量）姜粉（适量）辅料菜籽油（适量）盐（适量）醋（适量）生抽（适量）蒜香（口味）技巧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红...