关于蒸熏腊的餐饮精选

不需要。腊香肠是经过一道盐巴覆盖，然后烟熏烘烤制作而成。本身表面有一层盐结晶和灰尘，食用之后需要清洗干净，里面的肉质已经与盐相结合，蒸熟食用起来带有咸味，不需要加任何食用添加剂。腊香肠可以与青菜一起焖炒，能发挥香...

20分钟以后。在超市买的腊肠一般都是熟食，所以在制作腊肠米饭时，先把大米蒸20分钟，然后在放入腊肠蒸制10分钟就可以了，这样不但赋予米饭独特色味道，同时也不会影响腊肠的口感。腊肠蒸米饭是一道很常见的做法，腊肠经过高温的...

20分钟以后。锅中先蒸米饭20分钟，这时米饭已经成型，在加入腊肠蒸10分钟就可以了，这样做出来的米饭不但形状好看，并且具有腊肠的独特气味。另外，蒸米饭除了可以加腊肠，也可以加香菇、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜，这样可以来丰富米饭...

等米饭快蒸好的时候再放。另外蒸米饭的时候放熏肠香肠之前需要提前将其在清水中浸泡1个小时左右的时间，这样不仅可以将熏肠香肠表面的灰尘去掉而且可以将其表面多余的盐粉去掉，这样蒸出来的米饭不会出现味道比较咸的情...

“腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，黄里透红，吃起来味道醇香，瘦不塞牙，肥不腻口，对于我们家不太喜食猪肉的也从不拒绝，今天就做一道熏干腊肉，二个同属烟熏而成的食材，一...

要。做腊肠时候只是晒干或者烘干，但还是生的。蒸腊肠可以用压力锅蒸，时间短，气阀震动10分钟就可以了。普通锅水开后需要蒸15-20分钟。蒸的时候是整根放进去的，蒸好了再切片装盘。洗腊肠可以用面粉加水泡几分钟，然后搓洗就...

谈起腊肉，仿佛置身于团圆饭的浓浓年味中。但是现在传统的腌制腊肉越来越少了，更多人喜欢吃烧烤、油炸、熟食等，那满怀熏香味的熏腊肉，渐渐沉入到名为回忆的深渊中。今天小编要向大家推荐一套传统熏腊肉的制作方法，一起来了...

相信大家对于腊肉一定不陌生，在农村里，每到了新年的时候，家家户户都会宰杀猪，然后在猪肉上撒上大量的食盐腌制起来，腊肉腌制的时间越长，肉就越香。但是由于腊肉中有很多盐，吃多了就会引起上火。所以朋友们一定不要多吃，今天小...

“不用熏的腊鱼，无烟腊鱼，健康无污染。往年过年的腊鱼腊肉都是用烟熏制而成的。虽说熏制的腊鱼腊肉用熏烟味香，但还是不利于健康。自从买了烤箱我家今年的腊鱼腊肉改用烤的了，烤的也好吃，烤的腊鱼有烤的香味，而且无污染。”...

“冬天的又到了吃熏腊肉的时节，搭配莴笋，萝卜干，笋干，蒜苗不要太好吃啊。”食材明细主料五花肉（适量）调料酱油（适量）盐（适量）十三香（适量）五香粉（适量）花椒（适量）料酒（适量）咸香（口味）熏（工艺）数天（耗时）高级（难度）熏腊肉的做法步骤1、带皮五花...

30分钟左右。蒸广式熏腊香肠最好是拿刀给划几刀口子切开肠衣，因为香肠外面是有一层肠衣包着的，不划开的话里面的肉不容易熟，水烧开后再蒸30分钟香肠就熟了，煮时间越长香肠口感越软糯，蒸好以后还可以在香肠表面撒一点盐或者...

用松柏、香蒿、木碳、瓜子壳、花生壳、稻草等易燃物慢慢熏腊肉。熏腊肉要选择空旷的地方，周围不能有易燃易爆的东西，并且熏腊肉时要有人在旁边看守，走的时候要记得把烟熏的火熄灭，避免引起火灾。熏腊肉切不可心急把腊肉熏...

“一道充满浓郁烟火香气的菜，红亮的颜色、香辣的气息，菜未入口，身体便已暖了三分。腊肉与熏干虽同属烟熏而成的食材，却是一荤一素，有着截然不同的风味，它们在火焰的热舞中合二为一，为单调的冬季增添了一抹鲜艳的红。”食材明...

十五分钟左右。广式腊肠是广式食品中的一种特色美食，蒸腊肠需要的时间长短还要根据腊肠的大小决定，蒸腊肠前可以先用清水将腊肠多清洗几遍，这样可以洗掉腊肠表面的脏东西，比较细小的腊肠一般蒸十五分钟左右就可以出锅了，可...

食材明细主料熏腊肉（适量）辅料酱油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒熏腊肉的做法步骤1、熏腊肉一块。2、用温水洗干净，切片。3、先将肥的部分下锅，炒出油来。4、把瘦肉放进去，翻炒，如果腊肉已经足够味道了，什么都不用...

“这道菜用蒸的方法制作也许会更适合我家的口味，先清洗干净腊肉，在水中焯烫两次，然后再煸出腊肉里的油，在上锅蒸。这洋吃起来不会油腻。”食材明细主料腊肉（380克）熏干（2块）冬笋（100克）辅料豆豉（2汤匙）葱（10克）姜（6克）料酒（2汤匙）咸鲜（口...

在柴火上熏。腊鱼干是一种独特的美食做法，主要原材料是草鱼，做之前需要把鱼腌制一下，采用风干等工序制作而成，菜色用途很广。腊鱼干做菜有很多种，比如爆炒腊鱼干、葱烧腊鱼干、干烧腊鱼等，效果都十分不错。常见的腊味除了腊...

3分钟左右。广式腊肠其实是已经完全风干的肉，只需要蒸3分钟左右就可以吃了，建议不要蒸太长的时间，水蒸气会把腊肠里面的味道冲淡，影响体验，而且腊肠一般里面的肥肉是比较腻的，如果蒸的时间过长，瘦肉里面注入太多水分的话，吃起...

需要。熏腊香肠是用肉腌制后，风干或晾晒而成的食物，质地较硬，直接烹饪后吃起来会又干又柴，所以需要将熏腊香肠煮熟或蒸熟再烹饪。熏腊香肠放入蒸锅中，大火蒸半个小时，晾凉后可以切成小块或是薄片，即可用于制作蒜苗炒腊香肠、...

半个小时。具体的时间根据香肠的大小调整。在制作熏腊香肠时，最好选择猪后腿或者五花肉，将猪肉用各种佐料腌制，放在阴凉的地方，一段时间之后就可以拿出来熏火了，在熏的时候要注意控制火候的大小。除了在饭中放置香肠，还可以...

直接放在生米饭上。熏腊香肠除了可以炒菜，也可以和米饭一起蒸，熏腊香肠切成块状直接放在电饭煲里和米饭一起蒸。熏腊香肠本身就是熟食，不必担心是否蒸熟的问题。出锅后米饭也带着香肠的香味，喜欢其他食材也可以和香肠放在...

食材明细主料鱼肉（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）孜然粉（适量）花椒粉（适量）酱油（适量）调味鲜（适量）辣椒粉（适量）孜然（口味）熏（工艺）数天（耗时）高级（难度）熏腊鱼的做法步骤1、取鱼肉去大刺，切上数刀，不要切断。2、装盆中加入所需要的调料。3、拌匀...

先蒸米饭，在加香肠。首先将大米淘洗干净，先用蒸箱蒸制20分钟，蒸制过程中把腊肠切片。20分钟以后取出米饭，这时把腊肠片铺在米饭上面，在放入蒸箱蒸10分钟就可以了。另外，在蒸制大米之前，建议先用清水浸泡30分钟，让大米充分的吸...

水烧开后15-20分钟。可以用触摸的方法检查香肠是否蒸熟，若以手轻按香肠，香肠富有弹性，切下一小块切面平滑，有光泽就说明香肠蒸熟了。如果是蒸制比较大的烟熏香肠则需要更多的时间，蒸熟的速度大概是直径一毫米一分钟例如直...

半个月左右。做熏腊肉要选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的味道更好。腊肉烹饪前要清洗干净，可以加入适量的盐进行搓洗，可以起到杀菌消毒的作用，也更加美味。腌制好后，悬挂在阳光较充足，通风的地方放置一段时间，不能直接放在...