熏腊香肠吃之前要蒸熟吗

需要。熏腊香肠是用肉腌制后，风干或晾晒而成的食物，质地较硬，直接烹饪后吃起来会又干又柴，所以需要将熏腊香肠煮熟或蒸熟再烹饪。熏腊香肠放入蒸锅中，大火蒸半个小时，晾凉后可以切成小块或是薄片，即可用于制作蒜苗炒腊香肠、腊香肠炒米饭、腊香肠炒鸡蛋等美食。