关于卤白菜的餐饮精选

“卤白菜是台湾很传统的一个小吃，一般家庭到小餐厅，小吃店几乎都可以看见他的影子清清淡淡鲜甜的味道很受大家的喜欢，来碗主食，再点个卤白菜卤笋子都是很好的搭配，希望你也喜欢”食材明细主料大白菜（約2000g）鸡蛋（两颗）水（2000c...

食材明细主料猪肘子（一个）辅料陈皮（5克）八角（3颗）丁香（一颗）桂皮（2克）沙参（4克）黄芪（1克）花椒（5克）盐（10克）五香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）白卤肘子的做法步骤1、肘子在火上撩一下猪毛。2、用刀刮干净。3、放入水中焯水（冷水下锅）。4、...

“今天早上学着做了次卤肉。味道还超好的，孩子很喜欢，老公也大爱，偶心里乐滋滋滴。因为卤的是猪头肉，买的比较便宜所以买了两斤卤了一大锅，得吃好些天的，晚上想着变个花样来吃，跟青菜一起炒着来吃。儿子便爱大白菜，于是就想到...

豪卤世家卤菜培训是一家专业实体店培训，陈师傅对于原材料以及原料的选择近乎苛刻。食材一定只选取肉质饱满，健康纯正的养殖食材，以此达到卤菜菜品的纯正口感。并研制出特色秘制麻辣土方，配合不同的调料可制作不同风味的食...

“🤩沒想到這樣做，菜比肉好吃😋”食材明细主料大白菜（1/4个）芋頭（1/4个）辅料紅蘿蔔（小块）紅棗（4颗（切片））蔥花（隨意）调料料酒（1勺）素蠔油（1勺）甜醬油（1勺）水（1碗）小冰糖（2颗）燒肉本身略鹹所以調味少放了（（可以按自己喜好調整））咸鲜（口味）煮（工艺）半小...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料大白菜：1个葱：2支姜片：3片蒜头：5瓣辣椒：1根香菜：2株卤白菜卤包：1包盐：1小匙味醂：1小匙油：1大匙太白粉水：1杯香油：1小匙辅料具体步骤1.将卤包、水200cc、盐、味醂...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料大白菜：1颗蛋：2～3个香菇丝：7～8朵红萝卜丝：少许高汤：1碗油：4～5大匙蒜末：1大匙醋：少许冰糖：酌量盐：适量辅料具体步骤1.起油锅，放入4～5大匙油，倒入打散的蛋汁，用筷子快速...

“大白菜木耳打卤面是一道家常面食，主要材料为大白菜、木耳、猪肉。制作简单，美味可口。”食材明细主料白菜（适量）木耳（适量）猪肉（适量）鲜面条（适量）鸡蛋（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）香菜（适量）花生油（适量）盐（适量）鸡精（适量）料酒（适量）生抽（适量...

“这是俺的最后一道决赛菜【卤白菜卷】，口味比较浓郁，冷食、热食、配饭、下酒均可。做卤味菜最主要的就是这锅卤汤，卤汤味好卤出的菜菜才好吃。我今天用的这个卤汤的方子，是从一位卤味大师出的书中学来滴，味道很好，如果你平...

“山东卤面是农家菜，根据季节变化，使用当季最新鲜的蔬菜，所以卤子本身千变万化，茄子，土豆，豆角，黄瓜，丝瓜，白菜，菠菜，西葫芦，一切皆可入卤。。开卤只用盐和味精，味道极其清淡，很多外省人吃不惯。。河南，西北，四川的观众，建议你慎重尝试...

食材明细主料白菜（适量）裙带菜（适量）卤猪肉（适量）辅料面粉（200g）常温水（60g）60度温水（60g）调料盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）植物油（适量）咸香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）白菜卤肉盒子的做法步骤1、白菜浸泡。2、裙带菜泡发3、白菜裙带...

“白菜鲜虾打卤面是一道特色美食，主要材料为大白菜、鲜虾、面条等等。操作简单，口味鲜美，营养丰富，老少皆宜。在沿海地区是很受欢迎的一道主食。”食材明细主料大白菜（适量）鲜虾（适量）香菇（适量）木耳（适量）五花肉（适量）湿面条（适量）鸡...

食材明细主料牛腱子肉（600g）辅料大葱（半根）姜片（20g）料酒（30ml）花椒（10克）香叶（3片）咸鲜（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白卤牛肉的做法步骤1、准备食材。2、牛肉入冷水锅烧开煮15分钟去除血污，捞出冲洗干净。3、牛肉放入砂锅，注入高...

“简单美味，香嫩可口。”食材明细主料白菜（适量）卤肉（一块）调料花生油（少许）生抽（少许）盐（少许）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤肉炒白菜的做法步骤1、切好的白菜洗净，控干水分，备用。2、卤肉切薄片。3、锅烧热放少许油，倒入卤...

食材明细主料卤肉（适量）白菜（适量）辅料粉条（适量）调料玉米油（适量）葱（适量）姜（适量）盐（适量）咸香（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤肉白菜炖粉条的做法步骤1、提前卤好的肉。2、锅内放油，放葱姜炒香，倒入白菜、胡萝卜。3、翻炒均匀，放入...

“卤水菜肴在餐桌上一直占据上风，无卤不成席。卤有红卤、白卤之分，红卤酱香味浓，色泽鲜艳；白卤重在调味，颜色浅中带黄，给人清爽之感。总而言之，红卤适合秋冬食用，白卤适合春夏食用，但亦未尽然，根据地域特点，大体上是南白北红。卤...

“昨天本来计划腌一下小黄花鱼煎着吃来的。处理好鱼腌上了，某人来电话说有饭局。我自己吃的少，不值当做。就放着腌制了一天，做成一卤鲜咸鱼。记忆里小的时候，大多数的时候吃鱼，都是这样蒸着吃，那时候觉得好美味的。”食材明...

食材明细主料拉面（110克）圆白菜（60克）卤牛腩（60克）辅料卤汁（130克）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）圆白菜卤牛腩拉面的做法步骤1、食材：拉面、圆白菜（已撕开清洗）、卤牛腩、卤汁2、在锅中加适量的清水。3、下入已清洗好...

是。在卤菜的过程中会产生一层白色的薄膜，俗称白醭。它是腌菜过程中产生的用来对抗乳酸的霉菌结合其他其他微生物而形成的。在腌制卤菜的时候一旦产生了白醭，需要立即将其清理掉，否则卤菜就会在没有腌好之前腐烂变质。如...

“酱香味浓，非常好吃，做法简单。”食材明细主料白萝卜（1个）辅料卤汤汁（1锅）香菜（1棵）甜辣酱（适量）酱香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤白萝卜的做法步骤1、白萝卜。2、洗净，削皮。3、改刀切成四大块。4、放入卤汤汁中(这是卤过猪...

食材明细主料鸭（半只）辅料调料包（适量）白酒（适量）盐（适量）味精（适量）冰糖（适量）原味（口味）烧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）白卤鸭块的做法步骤1、处理干净的鸭子切块用少量细盐腌制半个小时以上2、腌制好的鸭子在用清水冲洗，然后放入沸水里...

“承着本人谈卤味的东风，谈谈卤圆白菜，圆白菜，宝岛称高丽菜，广东人叫椰菜，人们喜欢用它来炒肉，与肉一起干煸、干锅等，也有的用来做酸菜的，但比较少见用卤水来卤它，偶尔在油管子见台湾大厨吴师傅教大家卤水白菜，方法独特，它一般与...

“做蛋糕，剩了很多蛋白，因为太多了，除了蒸和炒，这次换一种方式煮😄。”食材明细主料蛋白（适量）辅料卤水（适量）调料葱（适量）五香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）卤水蛋白的做法步骤1、将蛋白倒进盘里，水来蒸15分钟(时间要看蛋白多少...

食材明细主料五花肉（适量）辅料花生米（适量）卤汁（适量）麻辣调汁（适量）冰块（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）卤味白切肉的做法步骤1、五花肉放进上锅里卤香，2、卤好的五花肉，3、好香的卤肉，4、冰块，5、将卤好的卤肉趁热捞进冰...

“猪肉卤圆白菜、鲮鱼炒苦瓜、肉末茄子、牛杂焖萝卜等，很多菜我们都喜欢蔬菜多于肉类，但没有肉相配又会太寡，有时妹仔（奴婢）会大过主人婆，好吃就好，做菜就是这样，反正就是想把肉和菜结合起来，这样营养比较均匀，肉菜能相互衬托。...