关于蘸水甘蓝的餐饮精选

“简单美味的快手菜，体现食材本味。”食材明细主料绿甘蓝（300g）辅料蒸鱼豉油（适量）调料葱油（少许）盐（少许）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水甘蓝的做法步骤1、锅中加水煮开，放少许油和盐。2、将绿甘蓝撕成块，放入锅中，焯至断...

食材明细主料紫甘蓝（半颗）金针菇（少许）黄瓜（半根）柠檬（1片）辅料盐（少许）橄榄油（少许）糖（少许）梅干（少许）鲜贝露（少许）醋（少许）酸甜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）紫甘蓝的做法步骤1、准备半颗紫甘蓝，切丝待用，黄瓜，切丝待用2、金针菇汆水，黄瓜...

不需要。紫甘蓝凉拌时进行焯水处理,不仅会影响紫甘蓝的质地，也会影响紫甘蓝的口感。凉拌紫甘蓝是紫甘蓝常见的吃法，制作的主要食材包括紫甘蓝、香油、食用盐、蒜末、生抽等。紫甘蓝可以单独凉拌，也可以搭配胡萝卜丝、香...

“紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。营养非常丰富，含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等...

甘蓝其实它的称呼是有很多种的，而不同地区的人对于甘蓝的称呼也是不一样的，例如包菜，包心菜，高丽菜，椰菜等甘蓝味道好吃，营养高，很多人都会买回去吃，那么，炒甘蓝要不要悼水?一、炒甘蓝要不要悼水炒甘蓝的时候建议大家不要先进...

可以。紫甘蓝焯水掉色属于正常情况，由于紫甘蓝中含有大量的紫色花青素，碰到开水是比较容易溶化掉的，所以焯水后紫甘蓝会出现变成蓝色。炒制紫甘蓝时，不建议先焯水，紫甘蓝焯水会流失它的有益成分，清洗后的紫甘蓝直接下油锅炒...

食材明细主料紫甘蓝（1/4个）盐（70克）凉开水（2000克）辅料洋葱（1/6个）芹菜（1棵）泡椒（8个）花椒（适量）白酒（适量）酸咸（口味）其他（工艺）一天（耗时）未知（难度）盐水紫甘蓝的做法步骤1、把紫甘蓝洗净，撕成小片备用2、泡椒切开备用3、芹菜，洋葱切成小丁备...

我们一直有着“龙生九子各不相同”的说法，也就是说很多东西长得很像但是他们却又不一样，甘蓝菜就是一种特别的例子，甘蓝菜分为紫甘蓝和绿甘蓝;那么这两者都是甘蓝菜，绿甘蓝和紫甘蓝有什么区别呢?它们的差别在哪里，我们一起...

“冬季养生菜，卷心菜是其中之一，它也叫甘蓝、包菜、洋白菜。据分析，每百克卷心菜中含维生素C60毫克，含量高的可达200毫克，还含有维生素E，二者都有增强人体免疫力功能的作用。每百克卷心菜含钙62毫克，还含有蛋白质、脂肪、糖...

甘蓝是生活中最常见的卷心菜之一，它以清脆的口感，富含丰富的营养价值，受到大众们的喜爱，经常走进人们的餐桌，成为家常菜之一。甘蓝是什么呢?如何选择甘蓝?经常食用甘蓝的好处?一、甘蓝是什么甘蓝其实也叫卷心菜，它也是卷心...

不用。紫甘蓝一般都是生吃的，焯水反而会影响食用的口感，直接洗干净凉拌就可以。清洗时可以先把紫甘蓝一片片剥好，放到淡盐水里泡15分钟，再切丝用来凉拌或者炒。紫甘蓝凉拌的时候可以加入少许麻油，能中和一下菜本身的土腥味...

食材明细主料紫甘蓝（大半颗）鸡里脊（400g）饺皮（大约60张）辅料鸡蛋（2个）调料色拉油（1勺）白糖（1匙）精盐（3匙）花椒粉（适量）黑胡椒粉（适量）生抽（1勺）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）紫甘蓝鸡胸肉水饺的做法步骤1、准备好食材。2、紫甘蓝洗净...

食材明细主料面粉（300克）猪肉（150克）包菜（100克）辅料花椒水（30克）葱（适量）调料芝麻油（适量）花椒油（适量）姜（适量）生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）咸香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）猪肉甘蓝水饺的做法步骤1、包菜洗净切好。2、猪肉放姜，绞成肉...

食材明细主料西蓝花（适量）紫甘蓝（适量）胡萝卜（适量）木耳（适量）鸡胸肉（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）白糖（适量）香油（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西蓝花拌紫甘蓝的做法步骤1、西蓝花掰成小朵，先放淡盐水里面浸泡除去杂质，胡萝卜...

焯水时加入白醋。紫甘蓝焯水时先把水烧开，在加入白醋，最后放入紫甘蓝，这样能保持紫甘蓝的颜色。炒制紫甘蓝不建议先焯水，可以直接下锅炒，因为紫甘蓝焯水后会流失本身的有益成分，紫甘蓝遇开水后容易溶解，焯水后口感变软。凉拌...

“本来不喜欢吃甘蓝菜，平常也很少买，这是第一次用甘蓝菜包饺子，只是我家宝宝吃包子吃饺子只吃甘蓝菜，没办法全家人也得跟着一块吃，出乎意料的是饺子的味道非常好，由于菜里面加了一点芹菜，因此口味有点象白菜又多了点芹香。”...

“很爱晶莹剔透的水晶饺，用了紫甘蓝、香菜、肉末调制的馅料别有一番风味。”食材明细主料澄粉（适量）玉米淀粉（适量）沸水（适量）辅料紫甘蓝（适量）香菜（适量）肉末（适量）姜末（适量）蛋清（适量）葱末（适量）配料盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）蒸...

食材明细主料紫甘蓝（250克）猪肉末（180克）普通面粉（350克）辅料姜（适量）料酒（适量）芝麻油（少许）玉米油（适量）鸡精（适量）生抽（适量）调味盐（少许）葱（适量）白胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）紫甘蓝菜肉水饺的做法步骤1、将350克面粉...

“常吃甘蓝可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。经常食用能够增强人的活力。”食材明细主料甘蓝（1个）红薯粉丝（100克）辅料香油（少许）香菜（少许）黑胡椒酱（少许）柠檬汁...

不需要。紫甘蓝在制作的时候洗干净直接就可以食用，不需要再进行加工处理；因为现在的农作物表面都会残留一些农药，这些农药是不好的，所以在清洗紫甘蓝的时候，一定要反复清洗几次。吃不完的紫甘蓝可以放进保鲜盒里然后放到冰...

不需要。紫甘蓝相对娇嫩一些，紫甘蓝焯水会融化掉，导致营养成分流出。炒制紫甘蓝时，它不需要焯水，清洗后直接炒制即可，炒制时用中大火，这样炒出来的紫甘蓝足够香。紫甘蓝凉拌时也无需焯水，切好后的紫甘蓝用开水烫15秒钟即可，凉...

不用焯水。紫甘蓝是可以生吃的的一种蔬菜，用生的紫甘蓝做好的沙拉，清脆爽口，焯过水之后，清脆的紫甘蓝就会变得软嫩，但是用紫甘蓝做沙拉的之前，要将紫甘蓝多清洗几次，也可以用盐水浸泡，尽可能地去掉紫甘蓝表皮上的农药成分，吃起...

“用蔬菜和水果搭配拌制沙拉是不错的选择，蔬菜可以用紫甘蓝或绿甘蓝，但紫甘蓝的色泽相对要好一些，也可以用生菜。水果选择自己喜欢的就可以，但是梨、苹果、香蕉一类的要注意防止氧化。”食材明细主料紫甘蓝（200克）香蕉（1个）猕...

不需要。甘蓝其实就是包菜，生吃也是可以的，所以在爆炒时，不需要进行提前焯水处理。焯水后的甘蓝反而会因为二次加工，导致有益流失，口感也会受到影响，使其吃起来又水又软。因为甘蓝表面凹凸不平，用刀切容易挂汁，所以处理甘蓝可...

不需要。紫甘蓝里富含很多有益成份，很多有益成份是溶于水的，若是焯水这些有益成份会溶解在水里造成有益成份流失。紫甘蓝在食用前要仔细清洗，最好反复清洗几次再食用。因为菜叶表面不平有很多起伏，上面会残留一些农药以及...