关于家常经典————————【鱼香茄子】的餐饮精选

食材明细主料紫茄子（适量）生姜（适量）大蒜（适量）豆瓣酱（适量）生抽（适量）米醋（适量）香葱（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼香茄子的做法步骤1、茄子洗净沥干水分2、茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反...

“茄子是一种必须要多油才会美味的菜，油少的茄子看上去没熟，所以自己在家做烧烤的时候很容易做得不好吃，而且烤很久都不熟…如果尝试着煎开刷些油再烤，让茄子吸收油水，会更容易成熟呢。平时炒菜也同理，少油的茄子口感不那么...

“鱼香，是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，但是味道并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、...

食材明细主料茄子（500g）辅料五花肉末（50g）青椒丝（少许）调料郫县豆瓣酱（一勺）生抽（一勺）老抽（半勺）陈醋（两勺）白糖（半勺）料酒（半勺）青椒丝（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）家常版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮，手撕成块。2、葱，姜，蒜...

“记得第一次吃鱼香茄子是叫外卖点的菜单，并且闹了个笑话，鱼香茄子到的那会，还很奇怪的说，为什么没有鱼的？他是不是给我发错外卖了，同事笑话我说，鱼香茄子本来就是没有鱼的，就是茄子炒碎肉，从此之后就对这道菜记忆深刻了。做这...

“简单可口，酸香味美。烧茄子的方法很多，过油太麻烦，油又太多。这种方法简单快捷，少油，酸香微辣又爽口。”食材明细主料小茄子（1个）辅料青椒（1个）洋葱（适量）番茄丁（100g）番茄酱（1勺）调料盐（适量）白糖（少许）味精（少许）花椒（少许）生抽（适量）蒜蓉（...

“鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。鱼香茄子的做法多种多样，怎么做不重要，重要的是做出来的菜肴味道鲜美，而且让家人吃出家的味道，让人回味无穷，这才是最重要的！鱼香茄子的历史...

“要说我最喜欢吃的菜，这鱼香茄子就不能不说一说了。以前在外面吃饭的时候必点鱼香茄子。后来自己开火做饭后就不停地琢磨改进，终于有一天，我自己也能在家做出色香味俱全的鱼香茄子了，心里别提多美了。小时候总觉得美食是...

食材明细主料圆茄子（1个）尖椒（1个）西红柿（1个）辅料姜（适量）老抽（适量）蒜（适量）葱（适量）生抽（适量）糖（适量）醋（适量）料酒（适量）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮，下锅煎至变微黄色，捞出备用。2、西红柿🍅，去...

“马上立秋了，但天气还是很热，来一盘蒜蓉蒸茄子能够增进食欲，开胃下饭。”食材明细主料紫茄子（1个）辅料大蒜（3瓣）小葱（1颗）小米辣（1个）调料盐（1g）糖（1勺）生抽（2勺）米醋（2勺）香油（1勺）蒜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常菜手撕蒸茄子的做...

“鱼香茄子，这道太过耳熟的经典菜肴。只知道它虽然叫鱼香，里面没有鱼。我曾经问过很多人为啥没有鱼叫鱼香呢。结果没有人回答我..网上的做法数也数不清，有些很复杂有些很敷衍。今天就来个自家版的，个人认为做法比较易学。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料青茄子：1个辅料豆瓣酱：2勺盐：少许淀粉：少许蒜蓉：30香辣酱：2勺白糖：50葱段：10番茄酱：2勺具体步骤1.茄子洗净切0.5厘米厚十厘米长的条2.取一锅，放50克油，烧五成热，...

“鱼香肉丝----一个不败的经典家常菜，也是我家常吃的菜菜之一，来美食家一年多了，竟然还没发布过。说起鲜美无比的鱼香肉丝，想必很多人都喜欢，虽然它的做法大同小异，但因为不同的搭配和不同的人工操作，味道便也各有千秋。我不...

“烧茄子很普通的一道菜，一般都是经过挂湿糊再炸制的，但是这种烧茄子很硬，并且不太容易掌握湿糊的调制方法，还有一种软烧茄子，是不挂糊的，但是这种烧茄子不够漂亮，并且味道较重。根据家人的口味和习惯，我把传统的硬烧茄子和软...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟茄子富含维生素E和维生素P，热量低且营养丰富，做法多样，煎炒油炸，凉拌红烧都可以，容易烹煮。这次的蒜香肉末焖茄子里有蒜和肉沫，茄子会吸收肉汁，增加香味和口...

“很家常的一道经典小炒菜，蒜苔爽脆，牛里脊肉肉质滑嫩，配上辣椒木耳等配菜，很是入味，吃大米的下饭菜。”食材明细主料蒜苔（1把）木耳（10朵）牛里脊（100g）辅料红椒（1块）姜蒜（适量）干辣椒（2个）调料盐（2g）糖（2g）鸡精（1勺）蚝油（1勺）生抽（1勺）白胡椒粉（2g...

食材明细主料茄子（500g）辅料油（30g）调料盐（适量）料酒（1勺）酱油（2勺）米醋（3勺）白糖（3勺）淀粉（1勺）葱（8g）姜（5g）剁椒（10g）花椒（15颗）郫县豆瓣酱（10g）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）简单的家常小炒鱼香茄子的做法步骤1、茄子洗干净去头。2、茄子...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料西红柿：2个鸡蛋：3个辅料盐：半勺白糖：1勺具体步骤1.西红柿挑选熟透的、红透的。滚刀切块2.三个鸡蛋打散3.锅中加油，大火炒鸡蛋4.微焦黄后盛出5.锅中留底...

“老公家最爱的菜之一，每当有这个菜老公都能吃上几碗饭。今天特意买了青茄来做”食材明细主料青茄（6个）瘦肉（少许）咸鱼（少许）辅料姜（少许）蒜（少许）香菜（少许）葱（少许）咸香（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常版咸鱼茄子煲的做法步骤1、...

食材明细主料茄子（适量）辅料肉片（适量）配料油（适量）盐（适量）味极鲜（适量）米醋（适量）白糖（适量）郫县豆瓣酱（适量）葱（适量）蒜（适量）姜（适量）辣椒（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼香茄子的做法步骤1、备料2、姜葱切碎蒜切片备用...

“经典的鱼香遇上金黄的茄盒，唇齿留香，让人流连忘返···”食材明细主料茄子（两个）鸡蛋（两个）泡椒（6个）老姜（一块）白糖（一勺）酱油（半勺）香油（适量）辅料面粉（适量）植物油（300g）大蒜（3个）豆瓣酱（适量）香醋（一勺）盐（适量）鱼香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普...

“鱼香茄子，据说是用煮鱼的方式来煮茄子，常用的配料有姜葱蒜、料酒、生抽……，各地有各地的鱼香茄子，川式做法就喜欢下豆瓣酱，而粤式的却喜欢下蚝油。我做的鱼香茄子可能只是“小五家”的鱼香茄子，不一定正宗，但家人喜欢就好...

现在很多人都喜欢吃家常菜，因为家常菜不仅仅是绿色食物，更加是家常菜有一种家的味道。特别是那些外出打工的人们，对家常蔬菜有一种特别的喜欢。那么，就有人问了，经典的家常菜有哪些呢?现在，就由小编辑来带大家一起了解一下...

“女儿最近总是抱怨我不好好做早餐，其实也不是我不好好做，是老妈看我太劳累每天早上早早的起来就把饭做好了。老妈也很会做饭，只是习惯跟现代的孩子们吃法不太一样。我跟妞儿说，早饭花样不多没有关系，只要吃的营养就成，午饭...

“口味外酥里嫩，咸香可口。茄子和猪肉的完美融合。”食材明细主料茄子（适量）肉末（适量）面粉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料盐（适量）胡椒粉（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）经典炸茄盒的做法步骤1、蛋清，肉末，葱姜混合，加盐胡椒...