关于做炖的餐饮精选

餐饮提问：开个做肠粉的早餐店，同时做些炖盅是不是更好，但怎么样做炖盅？还有怎么样做包子双双28回答：感觉早餐店买炖品有点奇怪，但是看你炖的是甜品还是其他的吧。感觉先把肠粉做好了再想其他的或者会比较好一点。先提升品质...

怎么做炖猪蹄，实不相瞒，我是一个吃货，而且特别喜欢吃猪蹄，尤其是炖的猪蹄，感觉到特别好吃，特别香，让我吃个不够，当然了。我也和你们一样子，不会炖猪蹄，感觉到很诅丧，不过现在好了，我学会了，下面就是我学习炖猪蹄的一些方法，分析你们...

4个小时，炖蛊是一个很漫长的过程，需要采用文火慢慢炖，这样味道才能越炖越有味道。炖出来的蛊才能更加鲜美。炖蛊可以根据个人喜好选择不同的材料来进行炖。比如：鸽子、猪蹄、鸡以及鸭子都是可以的。炖好的蛊汤是最鲜美的...

“周末练手”食材明细主料三黄鸡（一只）辅料姜（半块）红辣椒（一根）蒜（两瓣）葱段（两段）配料盐（两茶匙）糖（一茶匙）味精（一茶匙）酱油（一小勺）老抽（一小勺）花椒（若干）八角（一个）生粉（少量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炖鸡的做法步骤1、三黄鸡清...

食材明细主料鸭（1只）辅料油（1匙）盐（适量）黄酒（适量）桂皮（适量）茴香（适量）老抽（适量）冰糖（1块）小红椒（适量）味精（适量）微辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）炖鸭块的做法步骤1、鸭子2、鸭子洗净切块过水沥干3、起油锅加热，放入小红椒煸4、放入...

“在同学家买的虾米真的又大只又好吃。还比外面便宜好多，批发的。哈哈。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18...

“关于过年的民谚，我们这里有“”二十六炖大肉“”之说。虽然现在吃肉是很平常的事情，为了控制体重、健康指标等，还要控制肉的摄入量，但每到春节，还是要炖一锅五花肉。图的是吉祥，吃的是心情。”食材明细主料五花肉（700g）盐（适...

“嗨～这里是木勺子的叨逼叨菜谱（本期非原创)：这期在网络无意看到个做菜的视频～色泽很美因为速度过快，我把它翻译成图文并茂版本并且揉入自己的喜好做出来。一起来试试吧～首先～自认粗人所以做饭也没那么精细精致哈~量多量少把...

“味道比黄焖排骨好。。。”食材明细主料猪肉（300g）黄豆（100g）海带（300g）辅料酱油（三勺）料酒（两勺）盐（4g）冰糖（2颗）香料包（1包）枣子（2颗）生姜（3片）咸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）小炖锅炖肉的做法步骤1、将切好的猪肉用开水烫过去掉血...

食材明细主料乌鸡（半只）野蘑菇（100克）辅料蒜（三瓣）姜（一块）大料（一个）配料油（适量）盐（适量）酱油（适量）料酒（适量）五香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）乌鸡炖炖蘑菇的做法步骤1、野蘑菇充分泡发，洗净。2、乌鸡洗净斩块。3、准备好所需香料。...

食材明细主料鲤鱼（一条）辅料老抽（适量）味达美（适量）白糖（适量）醋（适量）八角（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炖鱼的做法步骤1、准备食材，猪肉要用肥肉多一点的做出来才好吃2、鲤鱼洗干净，在鱼身上划几刀3...

“牛肉补气血健脾胃，蛋白质丰富，冬日里炖一锅，吃了绝对热血沸腾。我喜欢口味清淡，那就清炖吧！”食材明细主料牛肉（1000g）辅料盐（适量）酱油（适量）八角（适量）桂皮（适量）肉蔻（2个）花椒（适量）水（适量）咸香（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）清炖炖牛...

食材明细主料鲜鸡（1只）辅料白芷（2片）当归（2片）红枣（1把）枸杞子（1把）姜片（1块）调料盐（1勺）料酒（2勺）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）炖鸡的做法步骤1、清水加入料酒、姜片烧开，放入整只鸡焯水2分钟，用刀去掉多余油脂洗净备用。2、鸡肉...

食材明细主料鸡蛋清（2个）奶粉（3-4勺）辅料水（100ml）炼奶（适量）奶香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炖奶的做法步骤1、取两个鸡蛋清2、加入三勺奶粉，兑100ml左右的水3、加入适量炼奶，根据个人口味而定4、所有食材入炖盅搅拌均匀5、...

食材明细主料排骨（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）尖椒（适量）配料花椒（适量）大料（适量）山楂片（适量）老抽（适量）生抽（适量）盐（适量）白酒（适量）醋（适量）白糖（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炖排骨的做法步骤1、排骨两斤2、过水洗两遍再泡...

“在我的家乡，除了酸菜白肉家喻户晓，再有几个出名的就是猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇和这款乱炖，好多人以为我写错名字了，没错就是这两个字，东北人擅长大锅炖菜，特实在，这次比赛，既然是辽宁菜，那么我一定要选这几个炖菜，尽管炖的菜很乱...

“这道酱炖鱼与冒菜有点相似，因为其口味清淡，蔬菜种类多，有有营养，一家老小都特别喜爱。”食材明细主料鲤鱼（一条）辅料油菜（几棵）土豆粉（一包）豆腐皮（适量）鹌鹑蛋（几个）小葱（几根）生姜（一块）大蒜（几瓣）配料酱油（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）黄豆...

食材明细主料鸡蛋黄（1个）辅料水（蛋黄的4倍左右）配料盐（越少越好）清淡（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炖蛋的做法步骤1、取一鸡蛋2、将蛋白滤出，蛋黄留用（6个月之前的宝宝不建议食用蛋白）3、漂亮不~4、将蛋黄搅开5、放入一点丁点...

“豆角炖肉是一道菜品，制作原料主要有豆角、五花肉等，口味鲜美，营养丰富。适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。”食材明细主料豆角（适量）五花肉（适量）辅料蒜（适量）大料（适量）姜（适量）土豆（适量）调料生抽（适量）料酒（适量）盐（适量）十三香...

“家常东北乱炖没有放肉和玉米做起来比较简单但是吃起来却非常美味尤其有馒头或者饼蘸着汤吃老香了哈哈”食材明细主料茄子（两个）尖椒（两个）土豆（一个）西红柿（两个）豆角（适量）辅料葱白（三段）蒜（两半）干辣椒（适量）配料炖肉料（半小袋）盐（适...

“来一锅热乎的炖菜，酱香味十足，营养美味，好吃又滋补。”食材明细主料猪肘骨（适量）辅料油（适量）盐（适量）葱（适量）姜（适量）八角（适量）料酒（适量）蚝油（适量）酱油（适量）老抽（适量）冰糖（适量）香叶（适量）桂皮（适量）花椒（适量）咸香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单...

“特别想吃妈妈做的炖菜，怎么也炖不出家里的味道！除了炖不出家里的味道，但是味道也是不错的呢！乱炖里面放自己喜欢的食材”食材明细主料白菜（1200克）粉条（100克）豆腐（一块）海带（150克）辅料高汤（适量）盐（适量）五香粉（适量）肉片（200克）酱油（...

食材明细主料山鸡（600g）辅料猪油（适量）配料白砂糖（30g）花椒（5g）料酒（20g）大葱（75g）姜（30g）微辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炖山鸡的做法步骤1、1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块;2、2.熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色...

“孩子的爸爸喜欢吃所以我就学会了现在分享给你们。”食材明细主料鸡蛋（2颗）辅料葱花（1把）调料盐（1勺）生抽（2勺）咸鲜（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）炖蛋的做法步骤1、碗里打入两颗鸡蛋。2、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点...

“想吃馕包肉了，自己做个类似的吧！个人觉得比饭店的好吃😋！”食材明细主料羊排肉（适量）红彩椒（半个）黄彩椒（半个）大辣椒（半个）土豆（可以不放）洋葱（一个）胡萝卜（一个）调料盐（适量）酱油（适量）酸甜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炖羊肉的做法步...