关于梅菜的餐饮精选

“我们这里过年怎么也少不了蒸碗，而蒸碗怎么也少不了梅菜扣肉。一般扣肉都是厚厚的肉片，我总嫌太过油腻，于是把肉切成薄片，这样层次更多，而每一片都是薄薄的一片，吃起来也就不那么油腻啦。”食材明细主料五花肉（500g）梅干菜（10...

“包子是一直不敢轻易尝试的面食。有时候也会包包子，但好像几乎没做过馅儿。包子好吃不在褶上，包子馅儿才是关键。总是担心自己做的馅儿讨不了喜，只作壁上观。狠下了决心，把包子纳入日常面食。首先，得过馅料一关。就从那一...

“肉饼爱好者，做成煲仔饭，真是香。”食材明细主料猪肉（200g）大米（半杯）糙米（半杯）三色藜麦（1/4杯）梅干菜（适量）辅料葱（适量）鸡蛋（1个）调料酱油（适量）香油（适量）糖（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）梅菜肉饼煲仔饭的做法步骤1、主食清...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟梅菜春卷佐鸡蛋酱，制作这道美食需要花一定的时间，因为这道梅菜春卷佐鸡蛋酱需要的食材特别的多，而且鸡蛋中又富含了丰富的维生素、蛋白质等等，对人体有很...

“梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。腌制梅菜，用的是芥菜的一种，收成后用盐经特别的工艺腌制而成，有咸梅菜和甜梅菜。用新鲜的梅菜菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。腌制好的梅菜外观黄中带青，有少量盐分淅出...

食材明细主料芥兰（7棵）甜梅菜（1棵）辅料盐（1茶匙）蒜（2块）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）梅菜炒芥兰的做法步骤1、芥兰洗净切段2、梅菜泡30分，拧干水份切粒3、芥兰灼一下，变色即捞起4、热锅下油，爆香蒜蓉5、放入梅菜翻炒30秒6、...

“多年来在工作上养成了一个习惯，对一些事情，总会不由自主分析：这是最好的方法吗？有没有更快捷更省时更省力的办法？有没有改善的可能？什么重要什么不重要？什么情况下我该怎样做，先做什么后做什么……这种习惯，深深影响到我的日...

“没有胃口的时候特别喜欢吃点酸酸辣辣的东西有木有！今天把梅菜和香芹凑到了一起，放点辣椒一炒，感觉味道好极了。梅菜有助消化的作用，香芹含有丰富的维生素和膳食纤维，而且口感爽脆，咀嚼起来有股很清新的味道，甚是开胃。这样...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：500梅干菜：60辅料酱油：适量姜：适量桂皮：适量白糖：适量干辣椒：适量花椒：适量八角：1个陈皮：1块具体步骤1.梅菜一袋（实耗半袋），花椒十几粒、干辣椒、桂皮...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：600辅料八角：1枚生抽：适量甜梅菜：100食用油：适量盐：适量姜：适量老抽：适量具体步骤1.锅里加水，将五花肉冷水入锅，煮至刚熟。2.煮熟的五花肉捞起切大块...

“买到一块带皮的五花肉，想做脆皮五花来的。事情太多，把我累的呀，懒得去做了。正好有泡的梅干菜，就蒸了。”食材明细主料带皮五花肉（500g）梅菜（150g）辅料食用油（半匙）清水（200g）水淀粉（小许）调料葱（小许）花椒（小许）白糖（10g）食盐（1g）老抽（5g）...

“此到素菜灵感来源于经典粤式家常菜，梅菜扣肉。通过处理，让冬瓜做出做出五花肉的视觉享受。虽没有了五花肉的肉香，但蒸制过的冬瓜吸收了梅菜的酱香，对于在酷暑的人来说也是一大乐事。下面我们就来看看这道素扣肉是肿么炼...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料梅干菜：100五花肉：500辅料老抽：少许葱段：适量干辣椒：少许盐：适量黄酒：少许姜片：适量油：适量冰糖：适量具体步骤1.五花肉一块2.泡水，去除杂质3.锅中添水，放入葱...

食材明细主料莲藕（1节）梅菜笋丝（1包）辅料盐（适量）生抽（适量）葱（适量）料酒（1勺）油（适量）蒜（1颗）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）梅菜笋丝莲藕的做法步骤1、热油锅中放莲藕，蒜翻炒。2、拆梅菜笋丝。3、加梅菜笋丝，盐，生抽，料酒，小葱翻炒。4...

“梅菜扣肉，一道无论你是否喜欢吃肥肉，都可以吃上几口的硬菜；也是春节餐桌上的常见菜。它口味咸鲜，肉质软烂，肥而不腻，梅菜香味浓郁。其颜色酱红鲜亮，汤汁黏稠鲜美，配上一碗米饭，真真是极好的。梅菜扣肉的方法很多，而这个方法是...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：800梅干菜：30辅料油：适量鸡精：适量老抽：适量蜂蜜：适量姜：适量白砂糖：适量精盐：适量生抽：适量料酒：适量小葱：适量黄豆酱：适量具体步骤1.精选五花肉焯开，...

“咸香美味，拌饭，面，粉，配馒头，做包子馅都可以，百搭酱，冰箱不可缺。”食材明细主料猪肉（适量）梅菜干（适量）辅料油（少许）蒜末（少许）胡椒粉（少许）酱油（适量）糖（少许）黄豆酱（适量）咸香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）梅菜干卤肉酱的做法步骤1、备...

“少爷在家的时候，买了一堆的手抓饼。没吃完，人家开学走了。我自己吧，嫌弃手抓饼热量高，几乎不吃。也不能浪费，就打算做梅菜肉饼给老公吃。梅菜都泡上了，妈妈住院了。梅菜泡了几天，怕坏掉，趁别人在医院陪妈妈，赶紧把泡好的梅菜...

食材明细主料肉馅（适量）梅菜（适量）大米（适量）葱（适量）胡萝卜（适量）辅料酱油（适量）香油（适量）糖（适量）蚝油（适量）咸香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅菜焖饭的做法步骤1、干梅菜泡发洗净，胡萝卜切丁，葱切葱花，肉馅准备好2、热锅凉油，油热之后...

食材明细主料猪脚（适量）辅料梅菜干（适量）调料花生油（适量）生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）老抽（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅菜猪脚扣的做法步骤1、梅菜干提前用清水泡发洗净备用。2、猪脚洗净冷水下锅焯烫。3、焯烫后的...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：适量辅料糖：适量生抽：适量盐：适量八角：适量水：适量梅干菜：适量黄酒：适量具体步骤1.梅干菜先用温水泡2小时左右，清洗干净。2.五花肉焯水沥干。3.起油锅...

食材明细主料五花肉（适量）辅料梅干菜（适量）白莲子（适量）配料盐（适量）姜蒜（适量）生抽（适量）老抽（适量）红糖（适量）料酒（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）莲心扣肉的做法步骤1、材料2、材料，葱姜...

“梅菜冬菇蒸肉饼是一道简单而美味的菜，连我这种吃饭比较少的人都可以吃一碗多。”食材明细主料梅菜（适量）辅料冬菇（适量）配料猪肉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅菜蒸肉肉饼的做法步骤1、材料包括：梅菜，猪肉，冬菇猪...

食材明细主料五花肉（适量）笋干（适量）梅干菜（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量）蚝油（适量）生抽（适量）老抽（适量）葱（适量）姜（适量）冰糖（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅菜笋干扣肉的做法步骤1、原料2、梅菜用水泡发30分钟洗净待用3、五...

“梅干菜除了气味浓厚，能够加强成高~甜~度~，才是拿来搭配苦瓜的重要原因。而这款讨人喜欢的，绝对是苦瓜绵绵糯糯像肥猪肉的口感，而且冷着吃也不会油腻腻呦~”食材明细主料苦瓜（1粒）梅干菜（1捆）大蒜（5粒）辅料冰糖（2大匙）酱油（1大匙）...