梅菜炒香芹的做法 梅菜炒香芹怎么做

“没有胃口的时候特别喜欢吃点酸酸辣辣的东西有木有！
今天把梅菜和香芹凑到了一起，放点辣椒一炒，感觉味道好极了。
梅菜有助消化的作用，
香芹含有丰富的维生素和膳食纤维，
而且口感爽脆，咀嚼起来有股很清新的味道，甚是开胃。
这样的一道菜，又多吃一碗饭的有木有·····”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

梅菜炒香芹的做法步骤

• 1、先把梅菜泡发切成碎末；

• 2、香芹摘洗干净；

• 3、洗好的香芹切成4CM的段；

• 4、香葱、姜、蒜、红辣椒切好备用；

• 5、锅中放油，把花椒爆香；

• 6、加葱、姜、蒜、红辣椒爆香；

• 7、放入梅菜翻炒；

• 8、放入切好的香芹段；

• 9、放酱油、醋；加盐；淋香油炒匀，出锅。

• 10、装盘食用。

小窍门

爱唠叨：
1、菜好不好吃选材也很重要，一定要选那种嫩的香芹，口感才够脆爽；
2、既然这道菜以口感爽脆为要点，所以一定不能炒火大喽哦，最好把调料准备好，芹菜下锅后动作连贯的一气呵成，放完调料就可以关火，这个过程大约就2分钟左右吧。
3、盐，要少放，梅菜和酱油本身有咸味，可以放点尝尝口味再适量的调整。