桔皮糖的做法 桔皮糖怎么做
“根据“食全食美的五味人生”的博客制作。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桔皮糖的做法步骤
1、所有材料。
2、每个桔子都用细盐搓一遍。
3、用流动水冲洗桔子,然后浸泡2小时,期间换几次水。这样桔皮几乎没有什么苦味,口感也好。
4、将桔皮剥下。
5、切成细丝。
6、准备比桔皮重量少一半的白糖,放入小煮锅中,放入水稍微盖过白糖。
7、白糖煮化以后,将橘皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘住桔皮丝,用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态,再关火。
8、最后,热桔皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满,冷后放入罐中密封即可。
小窍门
鲜橘皮有温胃,止咳,散寒的作用,能防治便秘和风寒感冒。做成橘皮糖,秋冬季节食用还能消食解腻。橘皮偏温性,最适宜秋冬季节,经常给孩子吃橘皮糖,既能满足孩子吃糖的愿望,又对积食和风寒感冒的孩子有非常棒的预防作用,一举双得。