三鲜老豆腐的做法 最滑嫩多汁的北豆腐----三鲜老豆腐 三鲜老豆腐怎么做
“这道菜味道很鲜美，口感也很嫩滑，在配以香菇五花肉和腊肉，营养也更均衡。而腊肉特有的味道融入了汤里，使豆腐异常鲜美，做好的豆腐滑嫩多汁，汤汁更是非常鲜美。”食材明细主料北豆腐（1块）辅料香菇（适量）腊肉（适量）五花肉（适量）配料...
嫩豆腐是南豆腐还是北豆腐
南豆腐。嫩豆腐颜色洁白，质地软嫩，北豆腐颜色发黄，质地比较老。嫩豆腐也叫做南豆腐、石膏豆腐等，是由石膏液为成型剂制作而成。嫩豆腐的烹饪方式多样，可以炒着吃、煎着吃、凉拌吃等。嫩豆腐可以用鱼制作肉末豆腐、鸡蛋包豆...
滑嫩豆腐羹的做法 滑嫩豆腐羹怎么做
“此道菜是最适合老人和孩子食用的，不仅口感滑嫩，味道鲜美，不亚于豆腐脑，而且制作简单十分钟解决。”食材明细主料内酯豆腐（适量）辅料葱花（适量）油（适量）生抽（适量）盐（适量）香油（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑嫩豆...
宫保豆腐 鲜香嫩滑--家庭版宫保豆腐
“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐口感滑嫩，营养又好吸收，是老人小孩的首选食材。此...
锅塌豆腐的做法 锅塌豆腐--------最嫩的老豆腐 锅塌豆腐怎么做
“锅塌豆腐是一道鲁菜，菜色呈深黄色，外形整齐，是老豆腐最嫩的做法，入口鲜香，营养丰富，老少皆宜。”食材明细主料豆腐（300克）葱（适合）蒜（适量）鸡蛋（1个）面糗（少许）辅料酱油（适量）料酒（适量）白糖（适量）蚝油（适量）盐（适量）蒜香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时...
双椒嫩豆腐的做法 滑滑嫩嫩最好吃——双椒嫩豆腐 双椒嫩豆腐怎么做
“豆腐作为食药兼备的食品，具有很多功效，常吃豆腐可以保护肝脏，增强记忆力。多吃豆腐的好处不胜枚举，今天我来教大家一道滑嫩麻香的新吃法~”食材明细主料嫩豆腐（一块）辅料指天椒（一个）鲜藤椒（一把）调料食用油（适量）盐（适量）生抽（适...
卤汁嫩豆腐的做法 卤汁嫩豆腐怎么做
“豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处...
软滑鲜嫩的咖喱豆腐图解
在所有的调料当中，咖喱是我最喜欢的调料了，因为其吃起来鲜中带点微辣，咸中又带点甜，让人欲罢不能，尤其是当它与豆腐搭配在一起，极其软滑鲜嫩，每次吃都得来上两大碗米饭才满足，这道菜非常下饭哦。而且做法也是极其简单的呢。主...
老豆腐与嫩豆腐的区别？老豆腐和嫩豆腐哪个更有营养？
豆腐是大家日常生活中都会接触到的一种食材，那么在平时的时候大家也会注意到豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分。同样都是豆腐，那么它们两者的区别在哪里呢?今天这篇文章小编就来带大家来认识一下老豆腐与嫩豆腐的区别。一、老...
鲜香嫩滑的豆腐蒸排骨图解
夏天相信很多人都不愿意下厨，因为没一下子就大汗淋漓了，而如果采用蒸菜即可没有这种烦恼，只要食材准备好，放入蒸锅，一道美味的菜肴就做好啦。所以今天为大家带来一道鲜香嫩滑的豆腐蒸排骨，油而不腻，有荤有素，大家一起来学习一...
豆腐包的做法 鲜嫩多汁豆腐包 豆腐包怎么做
食材明细主料面粉（250克）卤水豆腐（500克）辅料食用油（5勺）食盐（半勺）小葱（3棵）辣酱面（50克）生抽（1勺）老抽（1勺）蚝油（1勺）十三香（1勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）豆腐包的做法步骤1、准备面粉，酵母，温开水。2、温水倒入面粉中，用筷子搅成...
嫩滑豆腐脑的做法 嫩滑豆腐脑怎么做
食材明细主料葡萄糖酸-内脂（1000g豆浆3g内脂的比例）即食紫菜（少量）水（1L）海鲜酱油（少量）黄豆（150g）辅料香菇肉末（随意）酱香（口味）溜（工艺）半小时（耗时）普通（难度）嫩滑豆腐脑的做法步骤1、黄豆提前一天泡上2、泡发后打成豆浆，然后滤网过滤3...
嫩豆腐蒸多久？嫩豆腐和老豆腐的区别是什么？
一说到豆腐，小编相信大家并不陌生吧，豆腐是我们日常生活中比较常见的一种美食，在外面餐馆吃饭的时候总是会看到豆腐这类菜，小编最喜欢吃的就是麻婆豆腐，不知道大家喜欢用豆腐做什么美食呢，大家是否吃过蒸的豆腐呢，知道需要蒸...
滑嫩豆腐脑的做法 滑嫩豆腐脑怎么做
“豆腐脑是儿时的味道，特别是怀念，我记得小时候只有甜的，都是加红糖水的。现在可以随自己喜好、甜的、咸的、麻辣的....有喜爱的小伙伴们做起来！”食材明细主料干黄豆（100g）水（1300ml）辅料内酯（1.5g）原味（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简...
蟹粉豆腐的做法 鲜美嫩滑——蟹粉豆腐 蟹粉豆腐怎么做
“十一月的大闸蟹非常肥美，但是每次给孩子吃他都嫌麻烦，所以经常拆出蟹粉来做蟹粉豆腐，大闸蟹的鲜美全融入到豆腐中去了，吃上一口都会回味无穷!”食材明细主料大闸蟹（适量）嫩豆腐（适量）辅料葱姜蒜（适量）水淀粉（适量）配料盐（适量）醋（...
炸油豆腐是老豆腐还是嫩豆腐
老豆腐。炸油豆腐使用老豆腐，炸出来的油豆腐外壳会比较硬实，中间口感会比较嫩；使用嫩豆腐炸油豆腐，炸制的时间会比较久，而且很容易碎。油豆腐是由黄豆磨浆、压坯以及炸制等工序制作而成，可以炒着吃，煮着吃，入馅吃等。选购油豆...
嫩豆腐是南豆腐还是北豆腐？嫩豆腐怎么做好吃？
豆制品是常见食物，每天吃些豆制品已经成为多数中国人常态。豆腐是豆制品中最受大家欢迎的一种，市场上卖的豆腐分为老豆腐和嫩豆腐。那么嫩豆腐是南豆腐还是北豆腐?下面咱们一起来增长知识吧。一、嫩豆腐是南豆腐还是北...
豆腐丸的做法 滑弹鲜嫩豆腐丸 豆腐丸怎么做
食材明细主料猪肉（200g）嫩豆腐（300g）菱角（60g）辅料盐（1勺）生粉（2勺）甜香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆腐丸的做法步骤1、材料准备2、豆腐用勺子捣碎，菱角切碎用搅拌机打细（因为是宝宝吃细腻些容易入喉，大人吃可不用打细）3、全部食...
肉汁嫩豆腐的做法 肉汁嫩豆腐怎么做
“非常美味而且又很简单的一道菜，夏天闷热，没有食欲，虽然不放一点辣，但是鲜美的味道和滑嫩的口感还是让人欲罢不能。”食材明细主料内酯豆腐（1个）猪绞肉（80g）辅料食用油（30ml）生抽（15ml）老抽（适量）蚝油（1匙）清水（50ml）淀粉（1勺）味精（少许）葱...
内酯豆腐是老豆腐还是嫩豆腐
嫩豆腐。内脂豆腐和其他豆腐的凝固剂不同，所以优点也不同。内脂豆腐制造过程中，锁水能力是其他豆腐的几倍，使豆腐水分更多，蛋白质流失更少，质地细嫩，有光泽，食用价值也比其他的豆腐高一些，并且要比其他豆腐嫩一些，比较细腻。...
麻婆豆腐要老豆腐还是嫩豆腐
嫩豆腐。麻婆豆腐中放入肉泥可以增加香味丰富菜肴的口感。豆腐选用嫩豆腐，先将其焯水出口去除部分口腥味后，放入炒好的酱汁中用文火炖煮3-5分钟入味后，加入水淀粉勾芡，鲜香美味、嫩滑爽口、麻辣开胃。豆腐也可以做成香煎...
嫩滑豆腐花的做法 简易版【嫩滑豆腐花】 嫩滑豆腐花怎么做
“孩子很喜欢吃豆腐花，每每逛超市时都会买它个2,3杯。前几天在网上看到了这款极简单的做法，找找看又有现成的黄豆，晚上马上迫不及待滴把黄豆给浸了，待第2天马上开工去。。。。。第一次做呢还真给我做成功了哈！但是呢都怪自...
豆汁麻豆腐的做法 老北京小吃“豆汁、麻豆腐” 豆汁麻豆腐怎么做
“豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的...
皮蛋豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
嫩豆腐。嫩豆腐是用石膏做成的，软嫩，老豆腐是用卤水做成的，卤水有凝固的作用，做好的豆腐是比较硬的，相对来说嫩豆腐比老豆腐的密度小，可以很大程度上吸收拌皮蛋豆腐使用的调料汁，吃起来味道比较足。新鲜的皮蛋Q弹有力，搭配入...
照烧瑶柱嫩豆腐的做法 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐 照烧瑶柱嫩豆腐怎么做
“家里人不喜欢豆腐油煎，改了配方，把嫩豆腐直接炖，加了一把瑶柱，鲜香嫩滑，酱汁浓郁，老爸老妈很喜欢。”食材明细主料嫩豆腐（1块）瑶柱（1把）辅料蒜（3瓣）小香葱（1根）调料味好美照烧酱（3勺）味达美臻品蚝油（2勺）六月鲜特级酱油（1勺）味达美臻品...