关于【重庆】双椒带鱼的餐饮精选

“带鱼外酥里嫩，麻辣鲜香、下酒安逸。”食材明细主料带鱼段（约400克）青尖椒（2根）豌豆淀粉（1汤匙）胡椒粉（1茶匙）泡姜（10克）菜油（4茶匙）鸡精（0.5茶匙）辅料红尖椒（2根）黄葱（1根）盐（1.5茶匙）料酒（3茶匙）泡椒（10克）野花椒（1撮）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗...

在重庆，火锅是饮食文化，是重庆味道的代表，在吃重庆的火锅的时候，能够感受到重庆火锅所带来的鲜美和麻辣，而红油是火锅中的必备，在吃重庆火锅的时候，火锅红油加工厂的红油火锅底料能够带来重庆火锅的享受，以及对于重庆火锅的认...

烤鱼，大家都喜欢吃。它的味道十分的美味，鱼肉在汤汁里慢慢的烤熟，味道全部都被鱼肉吸收了，所以吃了烤鱼会让人回味无穷。烤鱼任何时间，任何节气都是可以吃的，只要你想吃都可以去吃的，不用担心烤鱼会没有生意。特别是在冬天的...

雾都山城重庆，是我国的一个美食之城。这里有山有水有美女，更有我们最爱的美食。来到重庆，就连空气都能让人感觉到辛辣的味道，那么，来到重庆，有哪些美食一定不能错过的呢?今天，小编就给大家重庆美食攻略解放碑，带你吃遍重庆。...

“几年前，重庆渝北铁山坪风景区因为创造发明了双椒鸡，一时风靡全重庆。人们工作之余的休闲首选，就是上铁山坪吃双椒鸡。双椒鸡也因其酸辣麻鲜、香嫩滑口而深受老饕们的喜爱，至今兴致不减。”食材明细主料土公鸡（半只）辅料青...

食材明细主料带鱼（适量）辅料青辣椒（适量）红辣椒（适量）调料玉米油（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）料汁蚝油（适量）生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）双椒烧带鱼的做法步骤1、带鱼洗净。2、上面划几刀。3...

“重庆椒麻水煮鱼是用青花椒做的一道重庆菜。红红火火，麻辣鲜香，鱼肉口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让人食欲大振。如果烹调时再加入酸菜，使口感更加饱满回味...

“家里终于有一个不粘锅啦~质量非常好~~用不粘炒锅炒菜，掂起来手感好，沉甸甸的~~炒菜用的油也少~~~~烹饪过程中无油烟~~~~锅体比较厚实，导热也均匀~~~炒出来的菜也很美味~~炒完后，也不用费力刷锅，用清水冲一冲就干净了~~一...

食材明细主料辣椒碎（适量）辅料花椒粉（适量）调料八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）姜（适量）葱（适量）蒜（适量）洋葱（适量）菜油（适量）白芝麻（适量）白酒（少许）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制重庆辣椒酱的做法步骤1、菜油，放入葱、姜、蒜、洋葱...

“焦香酥脆，麻辣爽口。”食材明细主料草鱼（1条）辅料干辣椒（50g）干花椒（20g）姜丝（15g）菜籽油（250g）生抽（适量）陈醋（1勺）白糖（4匙）老抽（2匙）料酒（2勺）味精（2匙）鸡精（2匙）香油（1匙）麻辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）重庆椒麻鱼的做法步骤1、草鱼切块...

“酸菜鱼始创于重庆市江津津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼、颇受食者好评，酸菜鱼它鲜美爽口、开胃健脾、醒酒提神、汤美适口！”食材明细主料草鱼（1500克）（适量）辅料重庆泡酸菜（200克）泡萝卜（150克）泡海椒（100克）泡姜（100克）红...

食材明细主料黑鱼（1600g）豆皮（适量）豆芽（适量）辅料土豆（适量）芹菜（适量）麻辣（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）重庆烤鱼的做法步骤1、烤盘内铺锡纸，刷一层油，黑鱼去内脏后沿鱼骨对半切开，放料酒，盐，葱，姜腌制10分钟2、腌制完成后在鱼身洒...

“身为重庆人，都有点无辣不香，可是宝宝不能吃辣的，所以我们也就很少吃辣的了。今天看见鱼就突然特想吃，所以偶尔也经不住麻辣诱惑...”食材明细主料草鱼（三斤）辅料豆芽（一斤）配料干辣椒（150克）花椒（20克）葱（适量）姜（适量）辣椒油（适量）花...

“鱼肉外焦里嫩、浓郁而不腻，味道更加鲜味，特色更加明显，尤其是以麻辣鲜香的气味、金黄油亮的光泽和皮脆肉嫩的口感著称于世”食材明细主料辣椒油（150g）色拉油（80g）辣椒段（150g）红油豆瓣酱（50g）五花肉粒（100g）二荆条（50g）辣椒酱（70g）姜...

“辣椒油是川菜凉拌菜和小吃的精髓所在。一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份小吃立竿见影地人见人爱。所以，在制做辣椒油的时候，你一定要下足功夫，才能在做凉拌菜和小吃时事半功倍。这里介绍的是老重庆家传秘制辣椒油...

“鸡丁嫩滑，麻辣爽口。”食材明细主料鸡腿（约200克）胡椒粉（0.5茶匙）蚝油（1茶匙）红苕淀粉（1茶匙）泡椒（5克）花椒（30颗）鸡精（0.5茶匙）辅料二荊条（10根）豌豆淀粉（0.5茶匙）料酒（2茶匙）泡姜（10克）菜油（0.5汤匙）剁椒酱（1茶匙）熟白芝麻（少许）麻辣（口味）炒（工艺...

“泡菜的做法分享了，我趁热打铁，接着上一篇使用泡菜做佐料的大菜。泡椒豆瓣鱼，我们又叫家常豆瓣鱼，是四川人家在家里比较喜欢做来吃的一个菜，这个菜需要使用到大量的泡海椒、泡姜、泡萝卜，与郫县豆瓣等调料炒制以后加水或骨...

食材明细主料胖头鱼头（1个）剁辣椒（5g（青））辅料盐（2茶勺）鸡粉（2茶勺）料酒（3ml）葱（适量）白胡椒（适量）食用油（少许）蒸鱼豉油（少许）姜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）双椒鱼头的做法步骤1、买回来的鱼头洗净放入碗中，加入盐，料酒，白胡椒粉，...

“可是简单的家常菜，如何做得和别人不一样，如何做得色香味俱全，其实最简单的方法就是——注重色彩的搭配。西红柿炒蛋是红配黄，如果加入点绿的青椒或者葱花，会有画龙点睛的作用，素菜的小炒，如果尽量加入不同颜色的食材，让每一...

“这道菜做的时候主要是腌渍入味的时间长，所以我做的时候把它腌着，然后把其他菜做完，最后再烧一下。”食材明细主料青鱼（550g）辅料豆腐（300g）鸡蛋（1个）配料盐（适量）大蒜（20g）花椒（3g）辣椒面（3g）郫县豆酱（30g）火锅料（60g）辣椒（20g）葱（10g）姜（15g）...

重庆，一座有很多别称的城市，最多的被称之为雾都，因为一到下雨天就会雾蒙蒙的，仿佛在仙境，也被成为山城，因为山多;还被成为火炉，重庆的夏天是非常热的，就像在火炉里一样。但除了这些以外，最吸引外地人的应该是重庆的美食，那么重...

“椒麻鸡是一道重庆和四川的传统名菜，有多种制作方法，今天介绍的是重庆开县的特色口味。用仔公鸡肉煮熟，伴以各种调料。成品麻辣咸鲜，质地软嫩，Q弹爽口。”食材明细主料仔公鸡（半只）辅料大葱末（2匙）小葱花（1匙）姜末（2匙）蒜蓉（2匙）油...

““双椒鱼头”是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系，双椒指的是青椒（剁椒）和红椒。这道菜注重的是辣中带香，香中带辣。深受广大吃货的喜爱，也是家庭必备的一道家常菜！”食材明细主料鱼头（1000克）剁椒（适量）小红椒（适量）小葱（适量）蒜（适...

“带鱼补脾益气、润肤养发、预防癌症，含丰富的DHA、卵磷脂！对人体健康非常好！带鱼最常见的食法是油炸带鱼，但是我觉得未免有些单调，这道私房回锅干煸带鱼当然就是升级版本了，不仅焦香酥脆而且味道更丰富，是宴请亲朋好友的首...

“美味又好吃，鱼的表皮很酥，配菜很入味，蔬菜可以根据自己的口味添加。”食材明细主料草鱼（1条）辅料香芹菜（100克）菜花（半个）藕（100克）洋葱（1个）香干（3片）胡萝卜（半根）姜（20克）大蒜（100克）干辣椒（100克）泡椒（20克）花椒（15克）郫县豆瓣（2大匙（30ml））豆豉...