爽口小拌菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

皮蛋 ：1个
苦菊 ：150
花生米 ：30
海蜇头 ：300

辅料

陈醋 ：1勺
盐 ：2匙
涝汁 ：1勺
糖 ：2匙
味精 ：0.3匙
蒜 ：20

具体步骤

1.海蜇头因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡

2.浸泡好的海蜇头清洗干净沥干水份

3.改刀片成薄片备用

4.锅中烧开水将海蜇头轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感

5.切记不能焯水时间过长

6.焯完立即放入冷水中冲凉

7.处理好的海蜇头备用

8.苦菊洗净沥干水份备用

9.皮蛋切成小丁

10.花生米用油炸一下更加香脆

11.准备好的原材料放入容器中

12.放入涝汁、糖、陈醋、盐、味精、蒜末拌匀入味

13.拌好的爽口小菜装入盘中

14.这道小菜特别爽口，苦菊还可以去火哦

15.家里宴客必备之小菜噢

16.和朋友喝着小酒吃着小菜唠着小嗑美美滴！

烹饪技巧

无