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红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法 红萝卜鸡胸肉薄皮包怎么做

红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法 红萝卜鸡胸肉薄皮包怎么做

食材明细

包子皮
  • 低筋面粉 (540g)
  • 40度温水 (270g)
  • (2g)
  • 白糖 (15克)
  • 酵母 (5g)
包子馅
  • 红萝卜 (200g)
  • 鸡胸肉 (250g)
调料
  • (4g)
  • 生抽 (15g)
  • 老抽 (1g)
  • 蚝油 (7g)
  • 黑胡椒粉 (1g)
  • 姜粉 (1g)
辅料
  • 猪油 (20g)
  • 玉米油 (30g)
  • 咸香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法步骤

  • 红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法 红萝卜鸡胸肉薄皮包怎么做 第2张

    1、胡萝卜洗净去皮切小块,绞碎。

  • 红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法 红萝卜鸡胸肉薄皮包怎么做 第3张

    2、鸡胸肉切小块,绞碎,与胡萝卜混合。

  • 红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法 红萝卜鸡胸肉薄皮包怎么做 第4张

    3、肉馅中放入盐生抽老抽蚝油姜粉黑胡椒粉和玉米油,搅拌均匀,放冰箱冷藏。

  • 红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法 红萝卜鸡胸肉薄皮包怎么做 第5张

    4、面粉温水酵母白糖和2克盐20克猪油,放入面包机容器内,按揉面功能揉成光滑面团。

  • 红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法 红萝卜鸡胸肉薄皮包怎么做 第6张

    5、面团放入大的容器中发酵1个小时。

  • 红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法 红萝卜鸡胸肉薄皮包怎么做 第7张

    6、面团发好。

  • 红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法 红萝卜鸡胸肉薄皮包怎么做 第8张

    7、把面团揉出气体,揉成长条,切成剂子。压扁,擀面皮。

  • 红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法 红萝卜鸡胸肉薄皮包怎么做 第9张

    8、包成包子,二次发酵二十分钟,上锅蒸。水开蒸二十分钟,关火虚蒸五分钟。

  • 红萝卜鸡胸肉薄皮包的做法 红萝卜鸡胸肉薄皮包怎么做 第10张

    9、开吃。