萝卜豆腐虾皮包的做法 萝卜豆腐虾皮包怎么做

“萝卜里面也含大量的植物蛋白，经常吃能补钙，提高免疫，其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。
豆腐不仅含有大量的钙质，还含有优质蛋白和微量元素。适量的补充豆腐会增强体质。
虾皮中含有丰富的钙质，能够促进儿童骨骼发育，预防老年人骨质疏松，缓解缺钙导致的腰膝酸痛、腿抽筋、嗜睡等症状。（选择虾皮要注意，尽量选择淡盐的虾皮）。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜豆腐虾皮包的做法步骤

• 1、面粉装入瓷盆。

• 2、加酵母和适量温水。

• 3、调成絮状。

• 4、揉成面团盖盖子发酵。

• 5、切葱花。

• 6、胡椒粉、姜粉、花椒粉、八角粉和盐混合备用。

• 7、萝卜擦丝。

• 8、水烧开下锅焯水10秒去萝卜的辣味。

• 9、捞出锅清水。

• 10、攥干水分。

• 11、切成小块。

• 12、豆腐切片下锅煎。

• 13、煎至两面金黄。

• 14、捞出晾凉。

• 15、切成碎。

• 16、锅内加油加入葱花爆香。

• 17、加入调味料炒匀。

• 18、加入豆腐丁。

• 19、加入萝卜丝。

• 20、加入虾皮炒匀。

• 21、关火加入香油调味。

• 22、盛出晾凉备用。

• 23、面团发酵至两倍大。

• 24、倒扣在案板上。

• 25、不用揉面，直接用手按平排气。

• 26、用刀切成等分。边缘可以蒸馒头。

• 27、撒干面粉。

• 28、擀成皮。

• 29、包馅料。

• 30、包包子。

• 31、放蒸锅盖盖子二次发酵20分钟。由于排气的时候没有加入干粉揉面团。所以十几分钟就张很大了。

• 32、冷水起火大火蒸20分钟左右。关火两分钟后取出。

• 33、装盘。

• 34、满满的钙。

• 35、一起吃包子吧！