春饼的做法 有家鲜厨房 | 立春：咬春 春饼怎么做

“立春是中国农历二十四节气中的第一个节气，“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为一年的开始，正所谓“一年之计在于春”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

春饼的做法步骤

• 1、锅中水开后，放入菠菜，菠菜变软迅速捞出

• 2、将沥干水分的菠菜放入榨汁机中，倒入40克水搅拌成菜汁

• 3、过筛之后，得到菠菜汁

• 4、用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐，和面

• 5、揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发面至松软

• 6、2个小面团中间刷上一层薄油，擀开，下锅烙制

• 7、蔬菜均切丝备用

• 8、热油放入红辣椒爆锅，倒入土豆丝，炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐，撒上蒜片出锅

• 9、葱姜蒜爆锅，倒入豆芽和干豆腐丝，依次加入陈醋、蚝油，加入香葱段和食盐出

• 10、准备就绪，开始卷饼

• 11、卷上你喜欢的合菜

• 12、吃春饼

小窍门

东风带雨逐西风，
大地阳和暖气生。
万物苏萌山水醒，
农家岁首又谋耕。