春饼的做法 柔软的春饼 春饼怎么做

“春饼顾名思义就是在立春那天吃的薄饼，以前在家时最喜欢吃妈妈做的春饼，薄薄的软软的卷上菜一吃特别香，”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

春饼的做法步骤

• 1、食材图

• 2、先把面粉用开水搅拌成絮状物

• 3、揉成面团饧10分钟

• 4、加上一小勺冷水把它柔光了在饧1个小时

• 5、饧好了撒点干粉放案子上柔光成长条

• 6、分成小份，一个大约35克

• 7、压成饼抹一层油薄薄一层就行

• 8、两张对叠，或者三张以上也行

• 9、用擀面棍干成薄薄的饼子

• 10、放入开水的蒸锅里大火蒸15分钟

• 11、蒸熟后小心把它们分开就好了，分饼时要温柔的点不然很容易撕破的

• 12、可以说是薄如纸，软如丝绸

• 13、卷上菜就可以吃了，我这比较简单，就放了火腿丝，黄瓜丝，和葱丝

• 14、成品图

• 15、成品图

小窍门

和面一定要用60度以上的开水，这样做出来的饼才是柔软的，做饼胚时每一张都用刷一层油防止粘连