椰香冰皮月饼的做法 椰香冰皮月饼怎么做

“去年刚开始对美食感兴趣的时候，就做过冰皮月饼。今年换了方子，做起来更漂亮，更好吃了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰香冰皮月饼的做法步骤

• 1、粘米粉40克，糯米粉100克，水180克，糖40克玉米淀粉40克，另外准备少量熟糯米粉当手粉。

• 2、椰子粉30克。

• 3、油20克。

• 4、所有的粉类用微波炉高火2-3分钟叮熟，我是一分钟一分钟的叮，中间拿出来翻拌。（也可以所有材料加一起后用蒸的。）

• 5、水烧开，倒入椰子粉冲开成椰子汁，加入白糖，放凉。椰子粉有甜味，加白糖的时候少加点。

• 6、油倒入粉中，搅匀，搓散，倒入椰子汁搅拌成团即成冰皮。椰子汁不要一次性加，分次慢慢加。

• 7、冰皮分成小剂子。

• 8、冰皮分成小剂子，擀成圆薄皮，包入豆沙，团起，分别包好所有的月饼。

• 9、模具摸一层熟糯米粉，依次把包好的月饼压出花即可。