南瓜小刺猬的做法 可爱的-----南瓜小刺猬 南瓜小刺猬怎么做
“中式点心中做包子是最普通的,不过说是普通,但对于初学者来说也有难度。前二天在秋夕日志里就出现很怪现象,做好包子竟然顶部开花了,她不明白什么原因,相信大家都看见了。后来我与她交流一番,才找到答案。原来包子内没放酵母啊。通过这件事,我感觉有些评论也要动动脑筋的,不要只知道拿积分。好了不多说了。我今做个金灿灿的小刺猬,放南瓜、包豆沙,味道和南瓜豆沙包一样哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜小刺猬的做法步骤
1、食材准备。
2、南瓜洗净,去皮切块,放微波转4分钟,取出放入白糖,南瓜用调羹压成泥。
3、在面包机内,放入南瓜泥和皮料(除馅料和装饰外),启动面包机。
4、观察面团干湿(因为有南瓜)合理加水或粉。
5、取出发酵好面团,面团排气。
6、将面团搓成长条,用刮刀分成四份。
7、用擀面杖擀几下后,再搓圆(这样成型比较光滑),且松弛10分钟。
8、接着取一个剂子,用擀面杖擀成圆形(中间厚外薄),放入豆沙馅。
9、用手按逆时针方向一点点折叠,最后收口,搓成鸭蛋形,一头稍微有点尖。
10、用剪刀等距离一行行剪切。
11、另在头部两侧面按上眼睛(用山楂末代替)。
12、最后,放入刷过油蒸笼内,醒20分钟。
13、等锅水烧开蒸15分钟,焖2分钟开盖。
小窍门
1.做南瓜面皮时,因为南瓜泥水分含量高,事先难易控制,故和面团时根据情况适当调整。
2.此面团易干一点,成品后造型好。
3.小刺猬眼睛可以用赤豆、胡萝卜末等。
4.馅料不易放多,皮薄容易剪破。