酥皮小刺猬的做法 酥皮小刺猬怎么做

“前两天看新闻，有一老大爷收留一只受伤的刺猬，本想第二天交有关部门，结果第二天一早发现昨天救起来的刺猬生了一窝小刺猬，小耿看见这想起他刚上幼儿园时给他做的刺猬豆沙包子，好像整个小学期间没为他做过，马上就要小升初，时间过得真快，趁着这次儿童节给他做个带有回忆的“小刺猬””

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥皮小刺猬的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、主料的所有食材加一起面包机揉面20分钟。

• 3、揉好的面条醒30分钟。

• 4、辅料里的中精粉，色拉油加一起拌匀。

• 5、成团一样醒发半小时。

• 6、咸蛋黄蒸熟。

• 7、用勺压碎，越碎越好。

• 8、压碎的蛋黄加入色拉酱，肉松。

• 9、拌匀成馅待用。

• 10、醒发的油皮和面皮分成相等的份量，再把可可的面皮分少许出来待用（大约每份分出10克左右）。

• 11、先把大份的可可面皮包入一份油面皮。

• 12、包好后擀牛舌状。

• 13、再从一边卷起来醒十分钟。

• 14、醒发的面皮中间对折。

• 15、压扁再擀成薄点的面皮，包入调好的馅心。。

• 16、整理成水滴形。

• 17、再把小份的可可面皮擀薄片。

• 18、包在水滴上，水滴的收口部分朝面皮。

• 19、再用剪刀剪下小刺，用芝麻装点成眼睛。

• 20、烤箱180度预热，中层烤制20分钟。

• 21、外皮酥脆的小刺猬就做好了。

小窍门

1.给刺猬穿上一件外衣为了刺猬的外形更完整些。
2.穿的外衣不需要完全包裹水滴，边缘部分只要整理到底部就可以。