自制小刺猬南瓜包子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

在外面买包子都会担心添加很多，特别是我们买南瓜包子的时候，都会在想他们下的是不是色素呢，与其这样担心，还不如直接自己动手呢，简单操作，一点都不麻烦哦，而且可以花点心思做成动物形状，这样小孩会吃的更开心的，跟着我一起做小刺猬南瓜包子吧。

主料

南瓜 ：150
面粉 ：400

辅料

白糖 ：100
熟面粉 ：35
白芝麻 ：20
酵母 ：4

具体步骤

1.南瓜蒸熟，压成泥，冷却到35度左右，酵母加入35度左右的温水中，搅匀静止片刻，将酵母水，南瓜泥倒入面粉中，揉成光滑的面团，放35度左右的温暖处发酵至两倍大，再拿出，再揉，排尽里面的空气

2.揉成条

3.切成小段

4.按扁，用擀面杖赶成中间厚边缘薄的圆皮

5.陷料依自己的口味拌好，拿张面皮，放上陷料，用手推出褶子

6.成包子

7.包子翻过来，肚子朝上，做成水滴状

8.用剪刀把小尖嘴剪出来

9.剪小刺，第一排剪3个，头顶一个，嘴角各一个，后面都在两根小刺的空格处剪，依此类推

10.加完，加上眼睛，温暖处发酵15分钟，大火蒸20分钟，焖3分钟，就可以

11.多俊俏的小刺猬，晚上做的，光线太差了，

烹饪技巧

1、包小刺猬的皮一定要做到中间厚，边缘薄,否则蒸熟了，造型全无，一塌糊涂。