鲜肉千层饼的做法 鲜肉千层饼怎么做
“用我家儿子的话说,他是正宗的食肉动物,只要一天饭里没肉,他就会说我把他当兔子养。菜里有肉是当然的,就连主食也得加些肉他才爱吃。今天这款千层饼就是专门为他做的,喧软的面饼中间夹着鲜香的肉馅,咬一口松松软软的,真的很香。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜肉千层饼的做法步骤
1、原料。
2、在肉末里放入盐,蛋清,胡椒粉,生抽,料酒,葱末,姜末,分次加少许花椒水搅打上劲后加少许香油增香。
3、把发好的面团擀开,半厘米厚就可以。
4、均匀地抹好肉馅,切4刀。
5、先把两边叠好。
6、折到中间。
7、上面的面片翻下来。
8、最下面的面片翻上去包好,尽量不要露馅。
9、放入蒸锅中用手轻轻压薄,差不多一厘米厚就行,中间可以再薄一点,否则蒸好后面饼中间会鼓得很高,不平整。盖盖醒20分钟后大火蒸20分钟关火别揭盖,再焖5分钟即可。
10、蒸好的样子。
11、切块,层次分明哦。