蟹肉炉包的做法 蟹肉炉包怎么做

“　　海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。
　　每恨腹未厌，夸说齿生津。
每年8月下旬，海水渐凉，螃蟹就迫不及待地肥了起来。特别是“二母”蟹子，三角脐，个头不大，天天吃也“腹未厌”呢！
为了招待回家渡周末的我们一家，八十八岁的公公，一大早冒着小雨去早市买来了大螃蟹。美食家婆婆把肉剥出来，加上自家亲戚种的绿色韭菜，弄个水煎包，果然鲜美无比。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹肉炉包的做法步骤

• 1、五种主要食材。

• 2、蟹肉剥出来，打上鸡蛋搅拌均匀。

• 3、放油锅里炒到凝固。

• 4、韭菜切成2厘米长的小段。

• 5、木耳切碎。

• 6、加入鸡蛋蟹肉。

• 7、加入鲜姜汁、花生油、盐、胡椒粉。

• 8、开水烫面粉。

• 9、揉至光滑，醒5分钟。

• 10、擀面剂子，烫面很软。

• 11、先从中间捏起，捏成扁平的小包子。

• 12、平底锅放少许油，摆好炉包，油开后加入一碗水。

• 13、快熟的时候，淋上水淀粉。

• 14、把盘子倒扣在锅中，翻转出锅