避风塘面包蟹的做法 避风塘面包蟹怎么做

“拿了只面包蟹回来，想了半天怎么吃，蒸？葱姜爆炒？最后还是决定用避风塘炒蟹的方子做”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

避风塘面包蟹的做法步骤

• 1、面包蟹一只洗净

• 2、将蟹卸块，去腮去脏东西洗净。可将蟹钳稍敲裂，方便吃且入味

• 3、蒜切碎，放油锅中中火炸至变黄色捞出

• 4、蒜酥铺开晾凉后，漂亮的金黄色

• 5、蟹块下油锅（刚炸蒜的油锅），小火炸约5分钟捞出

• 6、锅留底油，下葱姜蒜，豆豉，指天椒炒香。然后下蟹块，放料酒炒制，翻炒2分钟后放盐和胡椒，葱段，翻炒两下出锅

• 7、出锅

• 8、整个蟹钳肉

• 9、双人套餐

小窍门

蒜要炸到黄色捞出晾凉后就是酸脆的金黄色，蒜酥至关重要。