泡菜起司煎饺的做法 泡菜起司煎饺怎么做

“饺子的华丽变身”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡菜起司煎饺的做法步骤

• 1、豆腐切成1cm左右的片，以香油中火煎至两面金黄

• 2、将猪肉馅、姜末、葱末、1汤匙酱油、盐、香油、泡菜丁、适量泡菜汁搅拌混合均匀

• 3、再加入碾碎的豆腐、起司碎用手把馅料拌匀上劲

• 4、把馅料放在面皮中央

• 5、面皮边缘涂抹少许水后对折捏紧

• 6、将两角对折成元宝形

• 7、锅中放适量香油以中火煎至饺子两面金黄

• 8、放入适量水+锅盖中火焖煎饺子至水收干

小窍门

1.煎豆腐的目的在于去除其多余的水份
2.拌馅料时不可加入过多的泡菜汁，依馅料的浓稠度、咸淡度调配
3.焖煎饺子时水量要加到达饺子的一半才可
4.饺子蘸料：泡菜汁：韩式辣椒酱：芝麻=2:1:1的比例调配即可