西红柿鸡蛋发糕的做法 西红柿鸡蛋发糕怎么做

“西红柿鸡蛋发糕”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿鸡蛋发糕的做法步骤

• 1、西红柿放入开水里浸泡2分钟后拨皮，切块。然后放入搅拌器，再打入一个鸡蛋。搅拌

• 2、搅拌好的汁过一次滤网，这样口感更细腻。放入2g发酵粉，1勺白糖。

• 3、放入低筋面粉，搅拌到这个程度。盖上盖子醒发半个小时

• 4、碗刷上油，放入一层面糊，撒上葡萄干，再放一层面糊。面糊放至碗的6程满就可以。放入锅中第二次醒发15分钟。然后大火蒸25分钟

• 5、蒸好后闷5分钟，可以拿出来吃啦。口感很细腻

小窍门

1，这次放1勺白糖感觉不够甜
2，作品中面糊放了8程满，蒸出来不太好看