鲜肉香葱煎饼的做法 鲜肉香葱煎饼怎么做

“还在为早餐吃什么而烦恼吗？煎饼、包子、油条、粥、饺子、面条等等都吃过也吃腻了。不防试试鲜肉香葱煎饼，香脆好吃，有肉有葱，营养均衡，外皮酥脆，但不油腻，一口咬下，有肉香葱的鲜香，多层次感，重要的是使用食材少，用时短，是早餐的不错选择。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜肉香葱煎饼的做法步骤

• 1、面粉加盐、适量的清水拌均，揉成光滑面团；

• 2、揉好的面团静放5分钟，也叫醒面；

• 3、利用醒面时间，把猪肉剁碎、香葱切好，放油、盐、生姜拌均成鲜肉香葱馅；

• 4、醒好的面团，揉成光滑的长条，分小团；

• 5、分好的小团擀成薄面皮；

• 6、放入鲜肉香葱肉馅；对半折起，用擀面杖压实，压平、压薄；

• 7、这是压好的煎饼胚；

• 8、热锅，放油，放入做好煎饼，中小火煎至微黄；

• 9、翻转另外一面，继续煎至金黄，撒上葱，即可；

小窍门

1.包入馅的时候要继续用擀面杖压实，薄，才脆香；
2.煎的时候注意火的大小，不要煎糊；