桂圆做汤去皮吗

不需要去皮。干桂圆煲汤的时候，是不需要去皮的，因为桂圆是一种比较有营养的食物，桂圆皮也有着一定的价值。桂圆的壳，果肉和果核一起熬煮，能够更好的发挥作用，所以在用桂圆做汤的时候，不需要去皮，只要把它的外壳清洗干净，再用手捏破让其能更好入味即可。