飞蛾饺的做法 几近失传的传统面食工艺 ——飞蛾饺 飞蛾饺怎么做

““这是一种烫面蒸饺，现在几乎要失传的传统面食工艺，它需要开水和面，要求的速度火候很有讲究，烫面蒸饺，口感劲道，京津冀的食客常以礼品赠送友人！”曼思欢乐厨房优酷网视频链接_show/id_XMTUwMTQ4NzgzNg==”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

飞蛾饺的做法步骤

• 1、第一步烫面200g面粉、60g水注意面不要烫的太软哦！

• 2、第二步醒面把面揉成团以后，用保鲜膜封住盆口醒五分钟

• 3、第三步调肉馅60g姜糖水、20g生抽1g盐、4g糖3g鸡粉、5g生油100g葱粒

• 4、第四步揪剂揪剂时注意撒点面粉

• 5、第五步擀皮擀皮的同时，其余用盒子盖住防止水分流失，面干裂

• 6、第六步包馅擀成圆形状，两边往里折三分之一放陷黏住，搓成花边，再掀起

• 7、第七步蒸放入国内蒸8—10分钟

• 8、十分钟后，鲜美可口的飞蛾饺便可出锅了