蝴蝶飞飞手撕包的做法 蝴蝶飞飞手撕包（面包机版）--土豆滴回归！ 蝴蝶飞飞手撕包怎么做

“忙碌的一切让我N年多没有碰过我爱的面团！现在终于有空又可以让面团在手中各种变化啦！名字是娃娃取的我觉得很形象！样子不美但是真实！满满的都是我的各种爱！希望忙碌的你们也可以爱身边的一切！爱可以变幻无穷的面团！感谢老大的帮助让我终于回归到大家庭！爱这个真实、有爱接地气的大家庭！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蝴蝶飞飞手撕包的做法步骤

• 1、把液体材料先到在盆中，把酵母用点温水浸泡1-2分钟，然后把所以材料放进去！面包机和风模式和面！和完暂停！开始发酵到2倍大取出，排气！

• 2、排气后，把面团擀成长方形抹油

• 3、然后按三等份对折

• 4、对折（如图）

• 5、翻面再擀成长方形，然后重复3次这个步骤以后，把最后的长条卷成卷（如图）。

• 6、把三个卷放进模具中进行二次发酵！我没在家没有烤箱直接用的面包机！发酵至2倍大，刷蛋液，点烘培功能40-45分钟，烧色选中就可以！

• 7、成型，有点丑，因为电子秤原因，所以靠目测分等份！

• 8、软糯可爱！

• 9、漂亮滴拉丝！

小窍门

1.揉面的时候我是先在一个盆里把所有材料混合成型再放进面包机揉面！这个一个肉麻过程进可以出膜啦！节约了时间而且效果好！（如果没有膜就可以再启动一次揉面）

2.鸡蛋黄液要留一点刷二次发酵好的面包表面噢！

3.把面团抹油对折擀，并重复几次就是为了组织的层次漂亮噢！所以手撕包绝对不能省略这点噢！（可以看图组织真的不错哦）

4.在烘烤过程中注意上色来控制时间，每种面包机的效果都不同，要自己感觉判断哦！我用柏翠面包机这个时间差不多啦！烤箱效果会更好，注意温度175左右，时间25-30，要勤观察，因为烤箱效果也都不同！不能烤焦哦！不仅颜色深而且会硬！

土豆一点小小滴感受和大家分享，希望和爱面团的你们一起切磋探讨！