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龙门飞爪的做法 龙门飞爪怎么做

龙门飞爪的做法 龙门飞爪怎么做

南京最近龙门飞爪挺火,一份15元左右,里面也就六七个爪,想想不如自己做咯!

食材明细

主料
  • 鸡爪 (500克)
辅料
  • 生抽 (一勺)
  • 冰糖 (三四小块)
  • 六月鲜 (一勺)
  • (适量)
  • 干辣椒 (两个)
  • 酱油 (一勺)
  • 生姜 (两片)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

龙门飞爪的做法步骤

  • 龙门飞爪的做法 龙门飞爪怎么做 第2张

    1、先把鸡爪洗干净,一个个剪剪指甲,我们这里菜场提供切菜服务,买来就让切好了。

  • 龙门飞爪的做法 龙门飞爪怎么做 第3张

    2、在水里绰4分钟左右,沥干水

  • 龙门飞爪的做法 龙门飞爪怎么做 第4张

    3、放入生姜片,辣椒干,红糖炒

  • 龙门飞爪的做法 龙门飞爪怎么做 第5张

    4、锅的温度上来后,倒入鸡爪翻炒,颜色呈金黄色

  • 龙门飞爪的做法 龙门飞爪怎么做 第6张

    5、加水,没过鸡爪,加入生抽,酱油,等等。

  • 龙门飞爪的做法 龙门飞爪怎么做 第7张

    6、然后大火烧开后,转小火大约15分钟,再开大火收汁,就完成了,最后加盐

  • 龙门飞爪的做法 龙门飞爪怎么做 第8张

    7、不比外面的味道差