红糖发糕的做法 红糖发糕（君之配方） 红糖发糕怎么做

“一直喜欢吃红糖发糕，以为做起来会很难，今天按照君之的配方和步骤，1小时内轻松搞定。只需要电子秤及蒸锅，省去了揉面的麻烦。发糕口感松软，红糖搭配红枣，美味又营养，快快动手做起来吧！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖发糕的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、红糖40g+温水110g，干酵母3g+温水40g，分两个碗拌匀。

• 3、120g中筋粉+60g玉米淀粉混合，再倒入酵母水及红糖水。

• 4、面糊搅拌均匀，一定要呈带状滴落（这一步很关键，面粉之间会有差异，太干或太稀都会影响发酵，如果太干，可略加水调节。）。

• 5、将面糊倒入可脱底的容器中，摆上切碎的枣肉。

• 6、蒸锅内水烧至发烫，关火，放入面糊，盖上盖子，发酵20-30分钟，待面糊体积增大至原来的两倍。

• 7、接着用大火蒸20分钟左右，即可。

• 8、发糕松软，红糖跟红枣，味道很搭哦。