苦瓜紫甘蓝的做法 苦瓜紫甘蓝怎么做

“紫甘蓝营养价值非常丰富，被称为‘防癌抗癌’的好食材，大部分是用来生吃的，也可炒熟着吃，都是非常不错的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜紫甘蓝的做法步骤

• 1、苦瓜一根，紫甘蓝一个。

• 2、苦瓜洗净，切成圆片。

• 3、尽量切成厚薄均匀的圆片片。

• 4、用筷子把中间的籽去掉。

• 5、每一片都要处理干净。

• 6、锅里加入清水，放一勺盐和油，倒入苦瓜水开焯水一分钟，捞出沥干水份备用。

• 7、紫甘蓝洗净，切成细丝。

• 8、放入碗中，倒白醋，白糖，盐腌制15分钟。

• 9、苦瓜摆好。

• 10、腌制好的紫甘蓝。

• 11、团成小圆球。

• 12、依次放在苦瓜上摆盘，即可食用。

小窍门

紫甘蓝本身是比较硬的，用白糖腌制一下，会变得软嫩，而且味道也会变得好吃一些。