槐花鸡蛋包的做法 槐花鸡蛋包怎么做
“洋槐花是从小吃到大的味道,它清香甘甜,富含维生素矿物质,而且具有清热解毒、降血压血脂的功效。春天有槐花的时候,摘了些晒干储存,今天用它蒸了槐花鸡蛋包子,回味一下春天的味道……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
槐花鸡蛋包的做法步骤
1、准备适量面粉,加酵母、白糖适量,加温水和面。
2、准备干槐花、鸡蛋、大葱……
3、面团根据自己口味,和成软硬适中的面团我个人比较喜欢偏硬的面团,包子表皮比较光滑……面团盖上保鲜膜醒发。
4、干槐花清洗干净加温水泡发20分钟,鸡蛋打散碗中备用。
5、热油下鸡蛋,快速炒散,用铲子铲碎,装入碗中放凉。
6、泡好的槐花沥水捞出,加入切好的葱末、鸡蛋碎~
7、加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精、花椒粉、多放点食用油、槐花是干菜,多放点油口感较好,喜欢辣椒,也可以放点辣椒粉。
8、醒发好的面团拿出,揉面排气,切成大小差不多的剂子,擀成面皮,我擀面水平很差劲😅
9、包好包子,放在室温下再次醒发15分钟。
10、二次醒发的包子,直接放入锅中,大火烧开转中火蒸15分钟关火,焖5分钟在打开锅盖。
11、包子成品,口味很好,我个人包包子技术不太好。
12、我和面比较硬……包子皮不是很暄软,但是很劲道~个人口味。