常吃不腻的煲仔饭的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大米 ：1.5杯
腊肠 ：2根
腊肉 ：150
油菜 ：50
鸡蛋 ：1颗

辅料

六月鲜酱油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡粉 ：适量
青蒜末 ：适量
水 ：适量
猪油 ：1汤匙
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多。

将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

油菜洗净一分为二。

将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。

调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。

待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。

.另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以保持鲜绿的颜色。

打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火。

快速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右，即可食用了。