烤肉丸比萨 【自制烤肉丸比萨】
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制烤肉丸比萨的做法步骤
1、将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内,用低速和面2分钟,高速和面10分钟左右,混合成面团。
2、加入橄榄油。
3、用低速和面5分钟,到橄榄油多数蘸在面团上,再用高速和面10分钟左右,面团光滑为止。
4、面团发酵到2倍大,拍打压平面团,让面团中的空气释放出,也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团,揉成圆球,静置10分钟。
5、口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切丝、青豆、黑橄榄切片。
6、将面团用手掌压平,用擀面杖擀成中间薄,边缘厚的比萨面皮,比8寸烤盘略大一些。
7、用叉子戳小洞,可避免面皮膨胀太高。
8、取8寸烤盘,在内层均匀刷上薄橄榄油。
9、放入比萨面皮,整形。
10、在面皮上抹一层番茄沙司。
11、再撒上80克马苏里拉奶酪。
12、铺上口蘑片、青椒片、洋葱丝、青豆、黑橄榄片。
13、铺上肉丸。
14、撒上一些番茄沙司。
15、最后撒上40克马苏里拉奶酪、青豆、黑橄榄片比萨面皮边缘刷上蛋液。
16、放入预热好的烤箱180℃,25分钟即可。