紫薯玫瑰花馒头的做法 奶香紫薯玫瑰花馒头 紫薯玫瑰花馒头怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤
1、紫薯蒸熟,压碎,我这个紫薯刚好就是200G。
2、紫薯,糖,酵母混在一起。
3、加牛奶揉成面团。
4、放置温暖湿润的地方,发酵成这样子,就是里面有好多气泡,比原来大两倍的样子。
5、然后把里面的气泡挤出,分切成这样的小团团,我这个小团团一个约25G。
6、分好的小面团分个擀成这样的片片,比我们平常包饺子的大些,厚些就可以了。
7、擀好的片片这样压在一起,在中间再压一条线,压的越多,花瓣就越多,馒头也就越大,一般6个最多了,再多也就不好看了,也不好熟了。我压的有3片的,4片,5片的,最多也就是压了6片。
8、压好的片片从上到下卷成这样子。
9、然后从中间那条线切开两瓣。
10、大集合,有3片的,4片的,5片的,6片的,小点的就是片少的,大点的就是片多的。
11、这个是6片的。
12、把造好型的馒头,放在蒸锅里,蒸锅底上要刷上色拉油,普通的食用油也可,馒头之间要隔点距离,放置20分钟后,大火蒸16分钟,蒸好后,不要急着拿出来,再在锅里放5分钟左右就可拿出。
13、新鲜出锅,香喷喷的奶香紫薯馒头。