紫薯玫瑰开花馒头的做法 紫薯玫瑰开花馒头怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯玫瑰开花馒头的做法步骤

• 1、紫薯切片，大火蒸熟后用勺子碾压成泥。

• 2、用温水调和酵母，倒入面粉，然后掺入冷却的紫薯泥，和匀。

• 3、揉成光滑面团后放温暖处饧发。

• 4、白面粉加适量的酵母，也揉成光滑面团。

• 5、饧发到压下孔后不回缩。

• 6、饧发完毕的紫薯面团继续揉十几分钟，然后搓成条。

• 7、切出大小合适的剂子。

• 8、饧发完毕的白色面团继续揉十几分钟，然后搓成条。

• 9、也切出大小合适的剂子。

• 10、擀成面皮，将紫薯面团放入面皮中。

• 11、包起来后翻转整成圆形。

• 12、用刀在面皮上切十字划开。

• 13、紫薯面团其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。将其它5片面皮叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

• 14、然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到头，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断。

• 15、收口朝下放即可。

• 16、将做好的玫瑰花馒头生胚码在放好湿布的蒸笼里,保持一定的间距。大火上汽后蒸10分钟，关火后再虚蒸三四分钟后揭盖。

• 17、蒸熟的馒头就像是春天开了的花儿。