腊肉香菇粽的做法 【端午·粽子篇】粽香情浓：腊肉香菇粽 腊肉香菇粽怎么做

“糯米清香黏润、腊肉熏香浓郁、轻轻咬下令人回味......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉香菇粽的做法步骤

• 1、将小花菇去蒂洗净，切小丁；腊肉用清水冲洗后切成小粒；葱姜切丝备用。

• 2、锅置火上油烧热，下入葱姜丝煸香后取出。

• 3、下入腊肉、香菇丁翻炒均匀，待出香味后调入蚝油、酱油各2勺，翻炒至上色。

• 4、调入1/2勺白糖，继续翻炒均匀盛出。

• 5、将腊肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌匀。

• 6、粽子叶彻底洗净，取一片铺平捋顺。

• 7、光滑的一面朝上，卷成漏斗装。

• 8、舀入腊肉糯米压实。（米边与粽叶边要留些距离）

• 9、粽叶下部两边往中间压住，把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。

• 10、包好后用马连草将粽子绑紧。

• 11、包好的粽子放入锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时。