芹菜葱花薄饼的做法 芹菜葱花薄饼怎么做

“芹菜，被人们称为降压的蔬菜。而芹菜的口感，却使很多人远离它，为了让家人多吃点芹菜，便将芹菜打成了汁，细滑的汁和在面里，让人感觉不到芹菜的存在，只有那淡淡的芹菜香味，才会暴露这款饼的秘密。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜葱花薄饼的做法步骤

• 1、芹菜汁的原料：芹菜。

• 2、芹菜洗净后，将叶子和茎都切成丁。

• 3、芹菜丁装入豆浆机的杯桶中。

• 4、倒入清水，盖上盖，打磨成汁后晾凉。

• 5、芹菜葱花饼的原料：面粉、小葱、芹菜汁。

• 6、小葱切成葱花。

• 7、面粉和盐混合均匀后倒入面包机的面包桶中，慢慢加入芹菜汁，启动和面程序，面要和得稀些。

• 8、将和好的稀面团，倒入盆中，加入葱花，在稍微搅拌均匀即可。

• 9、锅烧热，抹少许的食用油，将面糊倒入锅中，用勺子底部将面糊慢慢摊平摊圆。

• 10、当底面固定成形后，再翻面烙另一面。两黄有浅黄色的烙印，饼也有弹性时取出，再烙剩下的饼。烙好饼切成块装盘即可。

• 11、成品。

小窍门

芹菜切成丁，才会打磨得细滑。面粉的吸水量不同，要根据自家面粉的吸水性决定添加液体的量，面糊稠点，饼会厚点，面糊稀些，饼会薄些。只用少许油抹锅底，防止饼粘锅底。