葡萄灯笼的做法 葡萄灯笼怎么做

“前两天新学了一款中式面点——葡萄灯笼。呵呵~看照片的样子很形象吧，感觉做法蛮独特，寓意也喜庆，很适合过年时候做来吃哦！喜欢的亲们抓紧学习了，尝试一下吧~！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

葡萄灯笼的做法步骤

• 1、将葡萄干洗一下，切碎。将少许面粉和40g白糖加入葡萄干中，稍微搅拌均匀成馅料。

• 2、面粉中加30g白糖。牛奶溶化开酵母，加入面粉中。

• 3、揉成光滑的面团，饧约20分钟。

• 4、将饧好的面团分割成约50g的剂子。

• 5、按扁剂子，擀成长椭圆形薄饼。

• 6、将红豆沙均匀涂抹在表面，边缘稍留空。

• 7、再撒上调好的葡萄干馅。

• 8、将饼皮从一端卷起，收口朝下。

• 9、从一端下刀，每隔1cm划一刀，深度控制在1/2左右，千万控制好力度哦~以免切断哈。

• 10、抓住两端，聚拢在一起，捏合住，稍饧片刻。

• 11、凉水入蒸锅，大火烧开后，继续蒸25分钟。关火后焖3分钟即可下锅。健康喜庆的葡萄灯笼就做好了~是不是一款很可人的面食呢。