芹菜叶窝头的做法 芹菜叶窝头怎么做

“芹菜降压，芹菜叶也可以不扔，加到窝头中，增加风味。多吃粗粮对血压、血脂、脂肪肝都有好处。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜叶窝头的做法步骤

• 1、把玉米面，黄豆面，小米面，酵母粉，倒入盆中。

• 2、先把各种粉类搅拌均匀，然后加入温水，和到能成团的状态，醒发30分钟。

• 3、这是摘下来的芹菜叶，泡洗干净。

• 4、把芹菜叶焯水，切碎。

• 5、把芹菜叶碎搅拌到醒发好的面团中。

• 6、抓一把玉米面，先用两只手攥出窝头的外形。手上给点力度，因为玉米面粘性差，不易成团。也可以旁边准备一碗清水，辅助整形。

• 7、用右手大拇指慢慢顶出窝头的眼，一遍旋转窝头，一边顶。

• 8、全部窝头装入蒸锅，上汽后，蒸15分钟左右。我的窝头比较小，个头大的延长蒸制时间。

小窍门

新手蒸窝头时，整形有点困难。掌握两手把面团先攥实，一边旋转一边用大拇指顶眼，还可以用手沾清水辅助成型的方法就OK，熟能生巧。