蒜香芹菜叶的做法 蒜香芹菜叶怎么做

“芹菜叶好多人不屑一顾，直接丢掉了，其不知它的营养价值更高，而且味道清香，尤其是春天的嫩叶，加点调料一拌，颜色碧绿，脆嫩爽口，开胃下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香芹菜叶的做法步骤

• 1、看看这芹菜叶是不是很讨人喜欢，怎舍得把它扔掉呢，先把它放入淡盐水中浸泡十几分钟，然后清洗干净。

• 2、锅中加入适量的水，加点盐、几滴油，水开下入芹菜叶焯水。

• 3、芹菜叶下入锅中，烫一下迅速捞出。

• 4、然后过冷水，再攥掉水分。

• 5、可以将焯过水的芹菜叶切成小段，也可以不切，因为芹菜叶本身很小。

• 6、红椒洗净切丁，加入到芹菜叶中。

• 7、大蒜去皮洗净拍碎，加入到芹菜叶中，加入盐、味极鲜酱油、香油调味。

• 8、拌好的芹菜叶可以上桌开餐了。

小窍门

1、芹菜叶在淡盐水中浸泡，可以起到杀菌和清除农药的作用。
2、芹菜叶焯水时，加点盐和几滴油，能保持芹菜叶的翠绿。
3、凉拌菜随自己喜欢的口味添加调味料。