红薯叶窝窝头怎么做
在我们生活中个,被称为“长寿蔬菜”“抗癌蔬菜”的你们知道是那一种或蔬菜吗?其实就是我们最常见的红薯叶,很多人可能没有吃过红薯叶,不知道红薯叶还能吃。其实红薯叶的吃法很多呢,营养价值很高的一种蔬菜,今天小编要给大家带来的是关于红薯叶的做法,其中最出名的红薯叶窝窝头。跟着小编学起来。
一、红薯叶窝窝头怎么做
(一)食材用料
干酵母 5克、普通面粉 1000克、玉米面粉 150克、盐 少许、花椒粉 适量、干辣椒粉 适量
红薯叶 500克、豆杂粉 100克、盐 少许、香醋 适量、生抽 适量、糖 少许、香油 适量、大蒜 1头、青红鲜椒 3个
(二)做法
1.红薯叶洗净切成小段,酵母用温水化开(照片打不上去)备用
2.红薯叶的盆里放入普通面粉、玉米面粉和豆杂粉,再放适量的花椒粉、辣椒粉和少许盐搅拌均匀
3.将融化好的酵母水和图2的所有材料和成光滑面团,让其自然发酵到原来的2.5倍大
4.将发酵好的面团揪成一个个小剂子捏成窝窝头的形状,放入烧开的蒸锅里,继续蒸30分钟即可
5.将大蒜捣成泥,鲜青红辣椒切碎,加入生抽、香醋、糖、盐、香油拌匀
6.装盘。窝窝头蘸蒜泥辣椒是不是很好吃!
二、红薯叶做法大全
(一)虾仁鸡汤煮红薯叶
材料:红薯叶,虾仁,蘑菇,鸡汤,盐,胡椒粉,鸡精,香油
做法
1.红薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净
2.虾仁、红薯叶分别焯水
3.虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧沸,小火煮5分钟
4.出锅装碗,淋上香油,ok
(二)红薯叶饼
材料:红薯叶1小把,鸡蛋2个,白面粉少许,玉少许,米面少许,盐少许,香油少许,小苏打少许
做法
1.红薯叶洗净;
2.过开水备用;
3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下;
4.挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐;
5.加入少许水搅拌成糊状备用;
6.饼铛预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
(三)蒜香红薯叶
材料:红薯杆子,蒜瓣,盐,鸡精
做法
1.选取没有被虫子咬坏的,老杆丢弃,叶子连杆子不要摘断,将杆子的外皮剥去;
2.洗干净滤水;
3.锅里烧猪油,下拍扁的蒜瓣炸香;
4.下红薯杆翻炒,撒盐和鸡精就OK了!
红薯叶窝窝头的做法大家是不是已经学会了呢?是不是很简单呢?红薯叶的营养价值很高,做成窝窝头当做主食味道很不错呢,凉拌拌咸菜的口感味道也是非常好的哦!没有吃过的朋友赶快学起来尝试一下哦。保证让你一秒钟爱上的味道,非常的与众不同。