糖酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

玉米油 ：145
面粉 ：540
玉米淀粉 ：30
清水 ：160
糖 ：135
盐 ：2
蛋黄 ：1个

辅料

黑芝麻 ：适量
白芝麻 ：适量

具体步骤

1.首先制作糖馅，120克面粉放入干净的锅中，中小火慢慢翻炒

2.炒至微黄有香味，加入120克白糖，45克玉米油，拌匀

3.制作水油皮：面粉300克，盐2克，糖15克，玉米油25克，清水160克，混合

4.揉成团，盖保鲜膜，醒30分钟

5.制作油酥：面粉120克，玉米淀粉30克，玉米油75克，混合拌匀

6.醒30分钟

7.把水油皮擀成大片，把油酥放在上面

8.包好，封口捏紧，不让油酥流出来， 擀成长方形大片

9.像叠被子一样三折

10.再擀成长方形大片

11.再三折

12.擀成薄薄的长方形大片

13.从长的一边开始卷，卷成筒状

14.均匀切成16等份，取小剂子擀成圆形，包入糖馅，封口捏紧，封口朝下，拍成饼状

15.放在烤盘上，表面刷蛋液，撒芝麻，入预热200度烤箱，15分钟，晾凉即可食用

烹饪技巧

做糖馅炒面要不停的翻，不然容易糊锅，注意炒熟的面粉里有白粒粒就是没有完全炒熟啦