冷面可以用普通面条做吗

可以。在面粉中加入面碱，倒些清水，揉匀，切成面片儿，最后切成细小的长条，然后把切好的面条放入锅中煮熟，过下凉水，捞出，放入盘中加少许香油进行搅拌，最后把面条放到调配的汤汁中即可，根据个人口味，可以在汤汁中添加少量花生仁、米醋、生抽等。