海鲜饭的做法 家庭版海鲜饭 海鲜饭怎么做

“今天做了一个海鲜饭，没有西班牙海鲜饭那么多料，比较家常，重要真材实料。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲜饭的做法步骤

• 1、南美虾12只，洗净，入油锅滑一下，微微变色捞出，备用。

• 2、咖喱选择的是超市里比较容易买到的百侍的中辣。

• 3、另起锅放入洋葱、姜末、咖喱块，放入青豆一起翻炒。

• 4、加入切好的鱿鱼一起翻炒。

• 5、倒入事先准备的大米，大米事先浸泡5分钟，把扇贝、大虾均匀的撒到大米上。

• 6、倒入白葡萄酒去腥。

• 7、倒入事先准备的高汤。如果没有鸡汤用一块浓汤宝也可以。

• 8、基本上与平底锅平齐。

• 9、撒入适量的胡椒粉和辣椒粉。

• 10、中小火15-20分钟，把汤汁熬粘稠了为止。整个过程盖盖，并且不用翻动锅底。

• 11、汤汁已经熬完了米饭完全熟了的样子，因为家常做法所以没有选择夹生的做法。

• 12、好了，一人一碗开吃吧。

小窍门

1.没有特别去强调颜色，中间也没有放盐，完全是咖喱和浓汤宝里自带的一点点盐。
2.以上是2人份，人多的话可酌情添加原材料。