酱油火腩炒饭的做法 酱油火腩炒饭怎么做

“今天使用酱油来做一道炒饭，炒饭里放了些自制的脆皮烧肉；吃起来不但有酱油的香味而且搭配了四季豆口感很爽脆。

以往炒饭都是用生抽来作为调料，色泽会比较淡口感清淡。酱油炒饭色泽油亮，而且饭的颜色看上去很有食欲；只需放少许酱油就能将这碗炒饭的香味更加的特出，如果喜欢吃海鲜炒饭还可以放些虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱油火腩炒饭的做法步骤

• 1、将四季豆与烧肉切成丁状备用。

• 2、锅里放入1汤匙的油加热后放入四季豆炒2分钟。

• 3、2分钟后加入烧肉丁继续中小火炒烧肉。

• 4、大约炒至5分钟后烧肉炒得有点金黄色。

• 5、此时放入米饭，要将一团的米饭压散继续炒7-8分钟。

• 6、7-8分钟后放入菁选酱油和胡椒粉。

• 7、翻炒均匀约5分钟后即可。

小窍门

-炒四季豆的有无需太多，因为在炒烧肉时肉会出些油脂所以无需太多的油。
-可以随意加入虾仁等材料。