美味的炸带鱼怎么做好吃又简单
说起过年都要吃的一道菜，那就是炸带鱼了。小编对这个炸带鱼可是有着非常深厚的情感呀。炸好的带鱼，浑身散发着金黄色的光泽，里头肉质有弹性够松软。让人看到就忍不住留下了口水呀。下面就让小编带领各位做吧。
主料
带鱼 ：600g辅料
盐 ：1勺花椒 ：10粒
八角 ：2颗
葱 ：1颗
姜 ：1块
油 ：500ml
胡椒粉 ：1匙
具体步骤
1.带鱼600g自然解冻，用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍（其实清洗干净即可，白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力，抑制脑细胞退化。此外，鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。）个人不喜欢将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味剁成大小合适的小块，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制炸制两面金黄即可控干油分（家里面可以少放一些油，分成几次将带鱼炸熟）将所有的带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸，让带鱼更佳酥脆可口，美味的炸带鱼趁热品尝吧！金黄靓丽的色泽，诱人的美味。
2.将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味
3.剁成大小合适的小块，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味
4.鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液
5.将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制
6.炸制两面金黄即可控干油分（家里面可以少放一些油，分成几次将带鱼炸熟）
7.将所有的带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸，让带鱼更佳酥脆可口，美味的炸带鱼趁热品尝吧！
8.金黄靓丽的色泽，诱人的美味。
1.带鱼可以不用去掉鱼鳞营养价值更好。2.带鱼腹壁的黑膜去除可以有效去腥。3.带鱼要提前腌制入味，以后无需加盐。4.带鱼可以一次性炸好，菜鸟可以选择二次复炸让带鱼更加酥脆，还可以避免炸糊。
